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青蟹高壓鍋要蒸多久，大青蟹個頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，用高壓鍋蒸，上氣之后再蒸12分鐘即可。200克左右的青蟹個頭相對較小，外殼較軟，比較容易蒸熟，清蒸時間控制在水開之后10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘即可。
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7-8分鐘，高壓鍋和電飯煲使用方法相同，掌握好米和水比例即可。高壓鍋也叫壓力鍋，其工作原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
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電壓鍋的使用方法是：1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然后將食物放入鍋內(nèi)，但食物不得超過鍋容量的五分之四。然后將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示關的 方向，轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。2、將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)。
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準備材料：糯米、紅棗。把糯米泡一夜。糯米在鍋底鋪滿一層，放入紅棗，加入適量水。再將糯米蓋滿紅棗，壓實，加少量水。開始蒸切糕，跟蒸米飯步驟相同，熟了后再壓實一些。取出來倒在板上，稍微冷卻后切開。
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8~10分鐘。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上。
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首先在放食物的時候，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，合蓋前檢查是否可正常運行，將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，合蓋后即可用旺火加溫，看見有少量蒸氣從排氣管排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，烹調完畢后自然冷卻，之后開蓋即可。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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