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準(zhǔn)備材料:主料板栗500克、鹽300克、白糖15克。將板栗洗干凈裝盤。將板栗用剪刀剪開,可以根據(jù)自己的方法,也可以用刀。將板栗剪個(gè)2cm左右的口,一定要把表皮剪開。開火,等鍋中水燒干凈之后加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱后倒入板栗翻炒,將板栗中的水分完全炒干。
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板栗洗干凈,放在砧板上,單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子,把栗子皮切破。全部剝好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中,蓋上蓋子,把透氣孔打開,用微波爐高溫加熱2分鐘。打開蓋子,放食用油和白糖,再撒點(diǎn)干桂花,蓋上蓋子搖晃。蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘即可。
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板栗洗干凈,用刀剁個(gè)大約深5mm的口子,把栗子皮切破。放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,用微波爐高火叮2分鐘。取出,放一小勺食用油和白糖,再撒點(diǎn)干桂花,蓋上蓋子上下?lián)u晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
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鍋中加入白糖和清水,攪拌均勻,用中火熬至淺黃。轉(zhuǎn)小火,期間要用鏟子不停攪動(dòng),讓白糖在高溫下逐漸融化。小火慢熬至表面呈紅棕色并翻大泡時(shí),加入適量清水,等水燒開完全成色,關(guān)火出鍋即可。
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栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕,劃好用清水浸泡10分鐘。把栗子放入微波保鮮盒中,把微波孔打開。保鮮盒放入微波爐高火3分鐘,取出盒子打開可以看到栗子已經(jīng)炸開皮。加入蜂蜜、白糖、食用油和少許清水。蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下,讓栗子和調(diào)料裹均勻。
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準(zhǔn)備材料,板栗、水,首先挑選個(gè)頭大的板栗洗凈備用,用刀劃開長長的一條口子,再豎切一下,將板栗在電飯鍋中鋪好,倒入熱水,按下煮飯鍵,等待煮飯鍵跳上即可。
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把冰糖熬成糖汁需要將100克冰糖先用微波爐加熱,然后加50克涼白開放入厚底的小鍋小火加熱,不停攪拌加入檸檬汁,等到糖全部融化再加50克開水并不停攪拌,等到泡泡變小,顏色微微發(fā)黃就可以關(guān)火了。