腌魚(yú)貴州特產(chǎn)

產(chǎn)地：中國(guó)貴州。歷史：腌魚(yú)原名糍魚(yú)，是侗族人民最喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜肴，至今已有二百數(shù)十年歷史?！顿F州通志風(fēng)俗》記載：侗族人民“每年夏歷十一月寅日為歲首，必備酒脯，糍魚(yú)祀祖，擊銅鼓，吹蘆笙竟日。”腌魚(yú)可長(zhǎng)期貯存，風(fēng)味獨(dú)特。特點(diǎn)：用鮮魚(yú)腌制而成。成菜魚(yú)肉鮮嫩，香味濃郁，鮮香入味。工藝：將鯉魚(yú)...

因?yàn)?ldquo;裕和腌魚(yú)”不僅是錦屏縣的一大特產(chǎn)，而且在黔東南乃至貴州都深受消費(fèi)者歡迎。它的吸引力主要來(lái)自它獨(dú)特的工藝和味道、令人垂涎，其產(chǎn)地是錦屏縣河口鄉(xiāng)山清水秀的青山界一帶勤勞的苗鄉(xiāng)侗寨人民歷經(jīng)數(shù)百年常期加工食用的風(fēng)味食口，它利用當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的氣候和水資源，采用獨(dú)特的配方和純手工加工工藝腌...

侗鄉(xiāng)腌魚(yú)所屬中國(guó)貴州玉屏。 它用鮮魚(yú)鹽腌，用腌汁拌糯米飯調(diào)制成腌精，填到魚(yú)腹中去，或者用它涂抹魚(yú)身，然后放入密封容器內(nèi)100天即是上好的佳品，無(wú)論是生煎炒煮，嘗起來(lái)濃香清爽，鮮嫩可口，其味妙不可言。侗鄉(xiāng)腌魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、帶魚(yú)含18.1%、鮐魚(yú)含21...

1、錦屏腌魚(yú)：錦屏腌魚(yú)是苗族侗族等少數(shù)民族在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活中，將食物以腌制成酸辣味長(zhǎng)期貯存食用的獨(dú)特傳統(tǒng)加工技術(shù)，是錦屏當(dāng)?shù)孛缱宥弊屣嬍澄幕瘋鞒械木唧w體現(xiàn)。2、錦屏蜂蜜：錦屏蜂蜜是貴州省黔東南州錦屏縣的特產(chǎn)。中蜂采集百花經(jīng)充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨(dú)特、香味醇厚且濃度高、...

臺(tái)江腌魚(yú)的基本介紹 苗家寨那丘丘的梯田就是養(yǎng)稻花魚(yú)的地方。每年在快秋收的時(shí)候農(nóng)戶(hù)就要把稻田里的水放干，好收稻谷。這時(shí)候也抓魚(yú)的季節(jié)。把魚(yú)洗好把魚(yú)肚破開(kāi)。放上香料鹽，糯米在一起拌。拌好酒放到壇子里腌起來(lái)時(shí)間也長(zhǎng)越好吃。臺(tái)江腌魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？腌魚(yú)是貴州省黔東南當(dāng)?shù)毓J(rèn)的珍味，含有...

腌魚(yú)代表著侗族人民熱情好客的品性，同時(shí)也是家境富裕的一種象征。在侗寨，如果誰(shuí)家做腌魚(yú)連鯉魚(yú)都沒(méi)有，就會(huì)被視為不勤勞而受到嘲笑。過(guò)去由于產(chǎn)量少，不到逢年過(guò)節(jié)、貴客登門(mén)或置辦酒席，腌魚(yú)不是輕易品嘗得到的。黎平腌魚(yú)的制作方法 魚(yú)捉來(lái)后用清水養(yǎng)數(shù)日，使魚(yú)肚泥沙吐凈，然后將魚(yú)破腹，取去內(nèi)臟...

1、天柱腌魚(yú) 天柱腌魚(yú)是黔東南天柱的特色美食，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，選用鮮魚(yú)為主要原料，宰殺洗凈，再配以糯米飯、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成，所制作出來(lái)的腌魚(yú)魚(yú)肉鮮嫩，香味濃郁，鮮香入味。2、遠(yuǎn)口發(fā)豆腐 遠(yuǎn)口發(fā)豆腐是黔東南天柱的特色美食，與著非常悠久的歷史，...

1. 劍河鉤藤：這一特產(chǎn)以其獨(dú)特藥用價(jià)值而聞名，是黔東南地區(qū)的重要中藥材之一。2. 思州石硯：作為傳統(tǒng)文房四寶之一，思州石硯以其優(yōu)質(zhì)的石材和精湛的雕刻工藝，備受文人墨客的喜愛(ài)。3. 黃平革家蠟染：蠟染藝術(shù)在黔東南地區(qū)歷史悠久，黃平革家的蠟染以其圖案獨(dú)特、線(xiàn)條流暢、色彩鮮明，被譽(yù)為“貴州動(dòng)向...

1、臺(tái)江苦丁茶：采用天然野生藥用植物精制而成，為高級(jí)保健飲料。含有人體所需的多種微量元素，具有明目、清熱、消腫、美容、滋補(bǔ)等功能，其葉先苦后甜，清涼爽口。2、臺(tái)江腌魚(yú)：是貴州省黔東南州臺(tái)江縣的特產(chǎn)，苗家待客的傳統(tǒng)佳肴。色鮮味濃，魚(yú)刺軟柔，魚(yú)內(nèi)甜辣、咸各味兼有，食之別有風(fēng)味。3、臺(tái)江...

黔東南州劍河縣十大特產(chǎn)：黎平雀舌、錦屏蜂蜜、青溪大曲、酸湯魚(yú)、火鍋、牛肉粉、糯米、臺(tái)江腌魚(yú)、天柱臍橙、岑鞏血豆腐。1、黎平雀舌 黎平雀舌是貴州黔東南的特色名茶，貴州黔東南黎平地理環(huán)境優(yōu)越、土壤深厚且肥沃，有機(jī)含量非常高，環(huán)境優(yōu)美無(wú)污染，所產(chǎn)出的雀舌茶色澤綠潤(rùn)，扁平挺直，喝起來(lái)滋味鮮爽，湯色...