有可能是這些原因造成的：1.挑選的藕不是粉藕，是脆藕2.在燉煮的時(shí)候可以加入適當(dāng)?shù)男√K打，這樣的藕糯糯的3.延長(zhǎng)燉煮的時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)，口感越糯。4.可以用高壓鍋燉煮，長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔?，保證藕的口感。鹽水浸...
煮蓮藕湯過(guò)程中發(fā)黑，有兩個(gè)原因。一個(gè)是你選的蓮藕不對(duì)，第二是你所用的鍋不對(duì)。蓮藕湯是一道湯類(lèi)美食，味道清淡。不需要太多調(diào)料。只需要鹽即可。當(dāng)然，如果蓮藕湯里，加點(diǎn)枸杞和蔥花也是非常美味的。它的做法也非常簡(jiǎn)...
九孔蓮藕含水分多，淀粉量少，口感脆，煮時(shí)不易爛，適合于炒制或涼拌；七孔蓮藕的特點(diǎn)是水分少，淀粉含量高，所以比較易煮爛。
這樣的蓮藕含有大量的淀粉，含水量卻很少，不適合生吃，因?yàn)闀?huì)苦澀。這樣的紅花藕在做熟之后就是軟爛的、甜糯的感覺(jué)，用來(lái)燉那是相當(dāng)?shù)暮贸裕€有人會(huì)把這種藕做成拔絲蓮藕等甜品，也是很美味哦。所以，你知道為什么你的蓮藕...
第一個(gè)：蓮藕的選擇很多朋友都知道，蓮藕有粉藕、脆藕之分，我們?cè)跓跎徟簻臅r(shí)候，一定要選擇粉藕才行。這樣的話，燉出來(lái)才會(huì)更軟糯更好吃。粉藕的外觀比較粗短，摸起來(lái)比較粗糙。并且顏色看上去沒(méi)有那么潔白，反而偏...
相反，9孔蓮藕則是脆藕，就是怎么燉都不會(huì)粉糯的，所以大家千萬(wàn)不能買(mǎi)錯(cuò)了。第二點(diǎn)：蓮藕的大小如果感覺(jué)蓮藕很難燉爛的話，我們可以在切蓮藕的時(shí)候，把它們切得塊頭小一點(diǎn)，這樣更方便被快速地?zé)鯛€，省火更省時(shí)。第...
燉蓮藕容易軟訣竅一、正確選材選材料的時(shí)候得注意，有一種藕是脆的，怎么燉都不面;而有一種藕是面的，要買(mǎi)那種面的紅蓮藕，很容易燉爛的。粉藕最適合用來(lái)煲湯。因?yàn)榉叟旱矸酆勘容^高，煲湯后吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)粉粉的。...
因?yàn)辂}水浸泡過(guò)的蓮藕更容易吸收水份，煮的時(shí)候時(shí)間會(huì)縮短，也就更容易煮熟了。蓮藕有脆藕和粉藕之分，脆藕適合涼拌和炒菜吃，吃起來(lái)脆爽清甜，口感特別好，而粉藕則適合燉煮，吃起來(lái)粉糯香甜，所以，想要蓮藕煮得爛，...
為啥你燉出來(lái)的蓮藕，總是燉不爛，口感很清脆呢？其實(shí)主要原因就在于蓮藕的品種沒(méi)選對(duì)，蓮藕是分為脆藕和粉藕的，粉藕更適合燉湯，因?yàn)樗目诟斜旧砭褪擒洜€的。而脆藕適合炒、涼拌等做法，這樣的怎么燉都不會(huì)軟爛的。
稍微加一點(diǎn)小蘇打，即可使藕軟爛。使用高壓鍋也是一個(gè)好方法，這樣會(huì)使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔(dān)心煮不爛的！高壓鍋多煮一會(huì)也是沒(méi)有問(wèn)題的。選購(gòu)的時(shí)候要注意所購(gòu)買(mǎi)藕的種類(lèi)，如果所購(gòu)買(mǎi)的是九孔藕這種脆...
2024/4/30
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