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<&list>生粉是可用來(lái)勾芡、上漿的淀粉的統(tǒng)稱(chēng),玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉。<&list>生粉的主要作用的增加食物的嫩滑感和粘稠度,玉米淀粉起到凝膠的作用。<&list>生粉一般與清水中調(diào)制,而玉米淀粉在制作的時(shí)候需添加在面粉中。<&list>生粉的吸水能力差,玉米淀粉的吸水能力強(qiáng)。
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<&list>生粉是可用來(lái)勾芡、上漿的淀粉的統(tǒng)稱(chēng),玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉。<&list>生粉的主要作用的增加食物的嫩滑感和粘稠度,玉米淀粉起到凝膠的作用。<&list>生粉一般與清水中調(diào)制,而玉米淀粉在制作的時(shí)候需添加在面粉中。<&list>生粉的吸水能力差,玉米淀粉的吸水能力強(qiáng)。
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<&list>生粉是可用來(lái)勾芡、上漿的淀粉的統(tǒng)稱(chēng),玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉。<&list>生粉的主要作用的增加食物的嫩滑感和粘稠度,玉米淀粉起到凝膠的作用。<&list>生粉一般與清水中調(diào)制,而玉米淀粉在制作的時(shí)候需添加在面粉中。<&list>生粉的吸水能力差,玉米淀粉的吸水能力強(qiáng)。
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玉米淀粉是以玉米為原料制成的,而土豆淀粉是以土豆為原料制成的;玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末,吸水性強(qiáng),而土豆淀粉顏色較潔白,吸水性差,但黏性非常好;玉米淀粉適合肉類(lèi)的上漿掛糊,而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。
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玉米淀粉是以玉米為原料制成的,而土豆淀粉是以土豆為原料制成的;玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末,吸水性強(qiáng),而土豆淀粉顏色較潔白,吸水性差,但黏性非常好;玉米淀粉適合肉類(lèi)的上漿掛糊,而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。
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玉米淀粉是以玉米為原料制成的,而土豆淀粉是以土豆為原料制成的;玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末,吸水性強(qiáng),而土豆淀粉顏色較潔白,吸水性差,但黏性非常好;玉米淀粉適合肉類(lèi)的上漿掛糊,而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。