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金針菇放冰箱一個月還能吃么，不能吃。金針菇放入冰箱零下1攝氏度的環(huán)境下可以保存20天左右，2～4攝氏度環(huán)境下可以保存5天左右，7～8攝氏度環(huán)境下可以保存2～3天。金針菇在冰箱存放不能超過一個月，建議直接丟掉，不能食用。
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如果是紅色品種的香菇，那么是不影響食用的，但是如果是變紅了的香菇可能就是變質(zhì)了，可以把香菇撕開看看，看看里面是是不是已經(jīng)腐爛了，問聞聞味道有沒有變臭，要是沒有什么問題的話，是可以吃的。
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能吃。蘑菇上長的白毛，是蘑菇本身散發(fā)出的白色孢子，通常是蘑菇老化導(dǎo)致，并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，清洗后仍能食用，但食用口感有些下降。蘑菇由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官，如果蘑菇長白毛，蘑菇老化會導(dǎo)致蘑菇的孢子長出菌絲體即白毛，日常以平菇和杏鮑菇出現(xiàn)這種情況較多。
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7天。香菇是人們的日常飲食中經(jīng)常會食用的菌類食物，香菇中含有大量的維生素Ｄ，同時它還可以增強人體免疫能力。一般來說，香菇的最佳食用期是3天。香菇洗完后最好能立即烹飪吃掉，因為洗了的香菇保存后會影響口感和營養(yǎng)價值。如果放在冰箱里冷藏，可保鮮7天左右。
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是發(fā)霉的表現(xiàn)，不能再食用。桑葚水分含量足而皮薄，不能久放，不能放置在冰箱內(nèi)，番茄、香菇、新鮮黃瓜都不適合放在冰箱內(nèi)保存，應(yīng)放在陰涼通風的地方保存，并盡快食用。
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10天。鮮香菇放冰箱保質(zhì)期為10天左右，干香菇保質(zhì)期為兩年。香菇肉質(zhì)肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。
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