普洱生茶與熟茶的區(qū)別生茶制作過程---鮮葉采摘后經(jīng)殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒,使葉里的水分散發(fā))揉捻,曬干(普洱茶必須是曬干,像一般綠茶就是直接炒干烘干蒸干),即為生散茶,或叫曬青毛茶.把曬青毛茶又高溫蒸(意在...
熟茶的葉底呢，是偏紅褐色。阿曼普洱茶第二，口感滋味也大不相同，好的生茶一定是符合香、甜、濃、強這個特征，香氣首先要純凈干凈，不能有雜味異味。熟茶呢，其實更加簡單了，就是醇、厚、甜、滑、香，這個香也是說不...
四、從葉底來看生茶的葉底通常為黃綠色或者褐色，條索非常完整。熟茶的葉底通常為棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。
1、普洱熟茶為后發(fā)酵茶，而普洱生茶不經(jīng)發(fā)酵；普洱生茶色澤呈青綠、墨綠色，而普洱熟茶色澤呈紅褐色。2、普洱生茶口感強烈、茶氣足、刺激性較高，而普洱熟茶口感醇厚、綿軟回甘、生津自然，有輕微渥堆味。3、生茶是指新鮮的...
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別制作工藝生茶制作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶(曬青毛茶);將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經(jīng)過烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟茶制作工...
4、存放區(qū)別：生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，...
上圖為普洱熟茶。3.湯葉顏色差別很大。茶是生的！沖泡后，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。熟茶不一樣。
區(qū)分普洱茶生茶和熟茶的方法如下：一、外觀顏色不同。生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。二、口感滋味不同。生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香...
生茶和熟茶最本質的區(qū)別是制作方法不一樣，關鍵在發(fā)酵這個詞。生茶是自然發(fā)酵，完全依靠自然轉化；熟茶是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，即以人工的方式進行速成發(fā)酵。具體可以從以下幾個方面區(qū)分。從茶葉外觀上：生茶茶餅以墨綠、青綠為主，...
1、外觀，生茶與熟茶的最大區(qū)別在于，生茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以普洱生茶的干茶以青綠色、墨綠色為主，經(jīng)過高溫烘干帶有香甜味，熟茶則以黑或紅褐色為主，帶有明顯的渥堆味。2、湯色，用沸水沖泡之后，普洱生茶的茶湯以金...
2024/6/21
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