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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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首先從南瓜藤粗的那一端掐住南瓜藤邊緣略硬的皮，朝下撕扯，然后將剝皮后的南瓜藤放入盆中，沖入開水，中途使用筷子翻動(dòng)一下，過1分鐘后撈出即可。
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吃桃子可以削皮，也可以不削皮，具體情況看桃子的品種和自己的偏好，選擇其中任意一種吃法都沒有什么問題。
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首先將茄子洗凈之后去頭尾，對(duì)半切，然后縱向切若干連刀即可，接著往肉醬里面加少許料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調(diào)味，靜置10分鐘，將肉醬塞入茄子切好的縫里，并用牙簽固定住，也可以使用棉線纏繞住茄子，燒水開大火蒸茄子至熟即可。
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絲瓜沒去皮可以直接吃，因?yàn)榻z瓜不去皮也是可以吃的，并且患有蕁麻疹的患者可以用絲瓜皮擦拭，它的營養(yǎng)是很高的，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，對(duì)人體有很多好處，也很容易被人體吸收。
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給絲瓜削皮可以不用削皮刀來削皮，用一把不銹鋼的勺子慢慢刮去其表面那層薄薄的有棱的深色皮便可，將絲瓜用刀切成兩半，之后再將絲瓜子挖出來，用清水沖洗干凈即可，絲瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，一般比較適合采用煮湯食用的方法烹飪。
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削皮菠蘿可以先用保鮮膜包起來，避免其被氧化，然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中，最多保存兩天，也可以用鹽水短期保存，加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制，或烘或晾干，或者將沒吃完的菠蘿做菠蘿果凍都可以保存過夜。
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