每天要翻一次缸,腌到第四天撈出曬干;3、坐鍋,加入水3500克,紅糖、醋煮開,端離火口,涼透;將處理好的蒜裝入壇,倒入清水,腌7天即可食用。美食特色:腌過的糖蒜鮮而不辣,卻有蒜味;稍酸而甜,非??煽凇?/div>
腌糖蒜用白糖,冰糖也是可以用的。腌糖蒜準(zhǔn)備材料:新鮮大蒜、米醋或香甜醋、白糖。步驟:1、買回來的大蒜剝?nèi)ネ馄?,留一到兩層嫩皮。尾端剪掉一部分,留少許不要剪,用刀削掉大蒜頭臟的部分。2、把蒜在鹽水中泡兩個(gè)...
腌制糖醋蒜為了美觀有好吃用瓶裝白醋腌制糖醋蒜又脆又爽口。根據(jù)自己的口味,紅糖腌制糖醋蒜用普通紫林陳醋就可以紅糖腌制的糖醋蒜又一種焦糖的口味也非常好。兩種都不錯(cuò),不防試一試。
加入鹽,攪拌化開。5、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。6、然后鍋里燒水,放入紅糖和香醋。7、煮至糖全部化開。8、玻璃壇子放入蒜。9、再倒入腌制的糖水,蓋好蓋子。10、腌制兩個(gè)月后,糖醋蒜就做好了。
選用個(gè)頭較大的新鮮蒜頭,剪去蒜梗和須根,剝?nèi)ネ鈱哟制?。放入清水中浸?天左右,(每天換一次水)。然后以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制3天,取出晾干。再以300克紅糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周時(shí)間即可...
4、調(diào)汁倒進(jìn)去后,適量上下左右翻一翻,盡量均勻。5、石頭,提前洗凈晾干備用,嫩蒜調(diào)汁后,為了防止嫩蒜浮起來露在水面上,用石頭壓好,這時(shí)第3次用50克白酒撒在最上面,撒均勻點(diǎn),然后封口后保存。腌制1周6、完成。