第1次泡3天換水,第2次泡2天換水,第3次浸泡時(shí),可放一塊冰(大小隨便),以降低水溫,加速排除蒜頭殘余的辛辣味。泡好后撈出,瀝干水分,然后每100公斤蒜加鹽1.9公斤,腌制1天,中間翻缸1次。然后出缸晾曬6小時(shí),...
大蒜腌制方法如下:1、準(zhǔn)備適量的大蒜,將大蒜的外皮扒掉,再將大蒜的根部和頭部切掉一些,大蒜處理好之后將大蒜放在清水中清洗干凈,將洗凈的大蒜放在盆中備用。2、取一個(gè)盆,在盆中加入少量的食鹽,攪拌均勻,將食鹽攪拌至...
1、準(zhǔn)備適量的尖椒及鮮蒜,外加幾頭蒜須。2、洗凈后瀝干表面的水分,然后切至細(xì)細(xì)碎碎的。(我這個(gè)還不夠碎)3、放入適量的鹽,腌制半小時(shí)以上,期間可以翻翻攪攪,以便盡快入鹽味,出辣汁。4、將大蒜切成這樣,也可以...
1.準(zhǔn)備新鮮的蒜頭。2.新鮮的嫩大蒜,剝?nèi)ネ饷娴钠?,里面留層皮不要?jiǎng)兺辏容^干凈可以不用洗,如果有點(diǎn)臟了要洗凈。3.加入食鹽拌勻腌制12小時(shí)。4.12小時(shí)后蒜瓣表面有點(diǎn)起皺,雖然沒有清洗,也能腌制出水份,將水倒掉。...
腌蒜最正宗的做法:主料:大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。輔料:花椒2克、八角6克。做法如下:1.新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠ぃ坑玫断饕幌隆?.處理好的大蒜,一定要留有兩層外皮,我用了40...
1、新鮮大蒜可腌咸蒜新鮮大蒜腌咸蒜比較好吃,在腌制以前把把新鮮大蒜的外皮和根部全部去掉,然后放在清水里浸泡三天左右的時(shí)間,在浸泡的過程中要多次換水,泡好以后取出,加入適量的食用鹽直接腌制,半個(gè)月以后大蒜就能入味...
1、將蒜洗凈剝皮,用淡鹽水泡上,把蒜撈出瀝干水分放入玻璃瓶中。2、再放入白糖和白醋,加入涼開水密封一個(gè)月。3、醬油腌蒜也不錯(cuò),將外皮撥去兩三層,裝入容器內(nèi)再加入食鹽、醬油腌制一周,倒出水分,一個(gè)月后可以食用...
1、大蒜剝掉外皮掰成瓣,每瓣上的內(nèi)皮不要?jiǎng)兊?,用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。2、用適量的鹽,先把大蒜瓣腌制三四個(gè)小時(shí),洗干凈容器,倒入醋燒開加入糖,熬制糖熔化,關(guān)火讓糖醋水冷卻裝在容器上。3、大蒜撈出瀝干倒入容器中,...
大蒜腌制吃是不錯(cuò)的選擇,首先我們要準(zhǔn)備好新鮮的大蒜,把大蒜直接腌制成糖蒜就可以了,這是非常好吃的一個(gè)吃法,而且制作的方法也不難,對(duì)于新鮮的大蒜,去掉皮之后還要去掉根,完全處理好之后,就可以放到盆里面,然后加上...
步驟:1、將蒜莖切去,留有約6厘米假莖;2、將蒜頭洗凈,瀝去水分;3、將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi),并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭,使之全部濕潤(rùn)腌透...