1、把排骨倒入涼水鍋中，然后加入料酒、蔥段、姜片進(jìn)行焯水，水開(kāi)以后撇去表層的浮沫，大概焯三分鐘左右撈出。2、再起一口鍋，倒油，倒入冰糖，小火慢炒，進(jìn)行熬糖色，熬制成琥珀色即可。3、糖色熬好以后倒入排骨進(jìn)行翻炒...
放沸水中氽去血水2,氽過(guò)排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘3,排骨上鍋蒸酥爛(約30-40分鐘)材料:4,蒸好的排骨揀出待用,肉湯取出姜蔥待用5,鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃(用...
糖醋紅燒排骨的做法如下：1、排骨用水泡—個(gè)小時(shí)左右，泡出血水,中間換幾次水。泡出血水,洗凈瀝干，放定粉，鹽少許，腌15分鐘左右。2、鍋熱放油下排骨,中火煎到排骨熟，瀝油。把所的料調(diào)汁。放上調(diào)好的汁再加點(diǎn)水，...
1、蔥切段；姜切片；排骨剁成4厘米長(zhǎng)的塊，洗凈控干水分，加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。2、將排骨放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過(guò)排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開(kāi)...
【1】調(diào)糖醋汁：倒入料酒、生抽、老抽、陳醋備用；【2】鍋中倒入水，排骨洗凈放入水中；【3】點(diǎn)火，煮沸撈出浮末，并撈出排骨瀝干；【4】鍋中倒入油；【5】開(kāi)小火放入冰糖；【6】開(kāi)始熬糖色，熬成...
1、先把準(zhǔn)備好的糖醋排骨涼水下鍋，加上料酒、姜片、焯水備用。2、另起鍋燒油，放入幾顆冰糖，小火炒至棗紅色。3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。4、接著烹入生抽、陳醋、料酒，進(jìn)行調(diào)味。5、再加上淹沒(méi)排骨的...
【2】紅燒排骨的做法食材用料排骨800克、蔥，姜適量、油，鹽，糖適量、料酒，生抽，老抽，醋適量。做法步驟新鮮排骨下鍋，放入沒(méi)過(guò)排骨的冷水，再倒入料酒，開(kāi)大火汆出血水；汆過(guò)水的排骨洗凈，蔥，姜洗凈；鍋...
紅燒糖醋排骨的做法排骨斬小塊，沖洗干凈，先放鍋里氽一遍水，為了去除血水，切好的排骨在開(kāi)水中焯一下，可以去除肉原料中的血沫，煮開(kāi)后，用清水沖去浮沫，撈起來(lái)瀝干水份，鍋里熱油，鍋內(nèi)放1大匙油，冰糖小火煮至...
如題，我想知道:怎么做紅燒排骨和糖醋排骨?
5、排骨撈出做糖醋排骨用，如圖所示。6、鹽1勺，白糖3勺，淀粉1勺，醬油適量，醋適量，一小碗涼水能沒(méi)過(guò)排骨量就成，倒入鍋中煮開(kāi)，如圖所示。7、將排骨入鍋中，蓋蓋子，小火慢燉5-10分鐘，直到湯汁濃稠；臨出鍋前...
2024/5/15
2024/5/15