筍干要先泡過再煮才容易爛，下面是具體做法：準備材料：筍干適量，火腿肉適量，菜籽油適量，干辣椒少許，豆瓣醬1勺，鹽少許，溫水1、準備好所有材料備用。2、筍干放入容器中，用溫水將筍干泡軟備用。3、將泡軟的筍干切細...
水溫控制在泡發(fā)筍干的時候，如果取冷水來泡發(fā)一般不是很容易煮爛，我們可以在泡的時候選用開水，開水泡筍干，可以讓筍干更快的吸水漲開，更容易泡軟，也更容易切成筍絲，炒菜過程中也更容易煮得爛。02泡發(fā)時長的控制...
泡發(fā)，筍干泡發(fā)最好用米浭水，或者開水，小的筍泡一天就很爛了，冬筍尖、冬筍片之類的泡個兩天也差不多了，如果要快點就用文火煮一下，泡發(fā)的更快！泡發(fā)之后，只要筍干是嫩的，就很容易煮爛了，而且燒菜味道鮮美。...
1、將干筍干提前浸泡30分鐘后，在鍋里煮30-60分鐘，洗凈瀝干水份。2、將筍干，五花肉切片，大蒜切段。3、熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份。4、然后加入香葉，八角和干辣椒。5、加老抽，生抽，...
筍干泡發(fā)最好用米浭水，或者開水，小的筍泡一天就很爛了，冬筍尖、冬筍片之類的泡個兩天也差不多了，如果要快點就用文火煮一下，泡發(fā)的更快！泡發(fā)之后，只要筍干是嫩的，就很容易煮爛了，而且燒菜味道鮮美，
1、首先，要注意選材，挑選干水筍時，不要選太老的，一般顏色很深的，比較老，選一些比較嫩的。2、烹飪前，洗干凈干水筍，要泡軟，最好泡一天，過夜，這樣就比較容易煮了，泡過的水，可以用來煮干水筍。3、泡好的干...
1、筍干提前浸泡，直到泡軟（泡筍干的水不要倒掉）。2、泡好的筍干，看自己喜好，適當切一下。3、速凍肉皮取出，取適量解凍，切小塊。4、五花肉切小塊、老姜切片。三、步驟1、炒鍋中放適量油，爆香姜片。2、放五花肉...
做法：先把筍干切塊干香菇用水泡軟對半切魷魚切成塊五花肉切成塊壯蔥頭切末蒜頭拍一下然后開火起鍋鍋要燒熱（炒肉才不會粘鍋）放油燒到6成熱下五花肉煎干后放入香菇魷魚蔥頭蒜頭小米椒暴香然后...
筍干這樣處理，燒肉才會好吃的做法圖解22.然后將泡發(fā)好的筍干剪成小段，放入燉鍋，加冷水沒過筍干，煮沸后小火燜煮40分鐘左右，至筍干變軟，即可撈出，筍干久燉不爛，越煮越香。筍干這樣處理，燒肉才會好吃的做法圖解33....
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；4.炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入...
2024/7/8
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