市面上的筍干從品種上可分為紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等。而根據(jù)烘焙方式不同，從形狀上可分為直筍干、彎筍干、扁筍干、筍干片。
黑筍干選用優(yōu)質(zhì)鮮筍精制而成。品質(zhì)純正，風(fēng)味獨(dú)特。具有健胃、消食、減肥、美容、抗衰老等功能，是理想的純天然美食珍品。
第一種：雷筍干，以雷筍為材料加工做成的，主要在浙江臨安等地。雷筍是最早出筍的品種，鮮筍價格好賣，只有雷筍下市了才有極少數(shù)做成筍干。其特點(diǎn)就是賢能清香。第二種：早筍干，早筍干不是出的早，而是以早筍（筍子的...
1、筍干淺棕黃色是好的，暗黃色是一般的，褐色黑色不要買。2、筍節(jié)密集說明筍干比較嫩，反之稀疏的比較老。3、筍干含水量不宜過大，受潮容易變質(zhì)發(fā)酸，要挑折之即斷有清脆聲音的筍干。筍的品種多，一般可分為五種，如...
市面上常見的是已經(jīng)做成的筍干。5、筆頭筍筆頭筍形狀細(xì)細(xì)長長，酷似一支筆，因此俗稱“判官頭”,也叫它“筆頭筍”。雖然單株肉不多，跟干菜一起蒸，味道鮮美?！肮P頭筍”又分空心筆頭和實(shí)心筆頭，中空的稱為“水竹筍”...
早筍干是以早筍為原料制作而成，其主要特點(diǎn)是筍肉厚實(shí)，產(chǎn)量相對較高，加工得當(dāng)?shù)脑绻S干顏色青綠。早筍雖多以種植為主，但生長環(huán)境基本接近野生，因此筍干品質(zhì)很好。石筍干，是以石筍為原料制作而成，主要產(chǎn)區(qū)是四川雷波。因...
天目筍干是浙江省杭州市天目山的漢族名菜，由鮮嫩竹筍精制而成，以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱，其中最著名的屬石筍干。傳統(tǒng)品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等，根據(jù)不同口味可以分為淡筍干、咸筍干，...
筍干帶香味一般指的是腐竹、香干、香菇等食材，其中腐竹和香干是最常見的品種，它們的口感比較柔和，帶有淡淡的香味。此外，還有甘草、花椒、豆豉等調(diào)料，可以給筍干帶來更多的香味。
麻竹筍又叫甜竹、大綠竹、瓦坭竹等，在中國、東南亞均有種植。麻竹筍包含有多個品種，主要特色是肉厚鮮嫩，爽滑可口。7、箭竹筍箭竹筍是我們的國寶大熊貓最喜歡的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略帶筍子特有的苦味。因...
筍長約26厘米,基部粗約13厘米,單個重1公斤,大的3～4公斤,肉質(zhì)較粗,主要制筍干和罐頭筍。畝產(chǎn)1000～1500公斤。參考資料百度百科-筍已贊過已踩過<你對這個回答的評價是?評論收起...
2024/8/6