步驟：1、清水泡好蘿卜干。2、準(zhǔn)備大蒜。3、蘿卜干洗凈擠干水分。4、鍋里做開水，下蘿卜干煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會(huì)。5、再次撈出擠干水分。6、鍋里少許油，油熱時(shí)候，下冰糖（大約13粒左右）。7...
1、胡蘿卜去皮切片。2、鍋中加適量開水，放入胡蘿卜片，加入少許糖。3、煮開后煮約1分鐘。4、撈出控水。5、如果喜歡甜味的可以再加一點(diǎn)糖，也可以不加。6、加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油。7、拌均勻。8、鋪在烤網(wǎng)上，也可以放烤...
1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜和鮮辣椒用清水洗凈以后控干水分備用。2、把洗好以后的胡蘿卜上切一些花刀，不切直接腌也可以，只是切了花刀更容易入味。3、取一個(gè)大點(diǎn)的盆子，放入鹽然后將開水沖入盆中，制成鹽水備用。4、讓鹽水自...
第一步：將買來的辣蘿卜清洗干凈，然后用刀將蘿卜頭和蘿卜尾挨個(gè)切掉，再將蘿卜切成薄厚相同的片，最后將蘿卜切成稍微粗一點(diǎn)的條狀。注意不要切得太細(xì)，不然腌制完成后就太小了。第二步：將切好的蘿卜條全部放入盆中，...
做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然后先用鹽腌制超過24小時(shí)，然后拿出來晾干，（充分風(fēng)干，內(nèi)部要又水分），晾曬時(shí)間超過12小時(shí)，然后把調(diào)料拌好，怎么個(gè)比例呢，比如蘿卜40斤：鹽10斤：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖...
1、自制自然風(fēng)干的胡蘿卜干時(shí)，不能直接用新鮮的胡蘿卜晾曬，最好的做法是把準(zhǔn)備好的新鮮胡蘿卜洗凈以后，去掉葉子，把它切成手指粗細(xì)的條狀，然后把它放入到一個(gè)干凈的容器中，加食用鹽調(diào)勻腌制。2、胡蘿卜需要腌制2~3天...
制作方法先把新鮮蘿卜洗干凈,切成5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條,放在通風(fēng)見陽的地方曬1天,按10公斤蘿卜加1公斤鹽揉拌,直到蘿卜出水,發(fā)軟為止。再晾1天后,按蘿卜加0.15公斤鹽的比例揉拌,哂到六成干。然后每10公斤干蘿卜加烘干搗碎的...
腌制方法如下：1、風(fēng)干蘿卜：把蘿卜干切片，然后一邊切一刀，另一邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風(fēng)干。風(fēng)干2-3天。風(fēng)干蘿卜干的優(yōu)點(diǎn)就是冬天風(fēng)大干冷，風(fēng)干蘿卜干比較快，而且可以大批量曬。2、...
1.青蘿卜和胡蘿卜不去皮切成條狀，加鹽腌制，曬干;2.將曬好的蘿卜干里面加入辣椒粉和五香面，攪拌均勻，直至蘿卜干變軟;3.蘿卜干再次放在太陽下面曬，然后再加辣椒粉和五香面，拌勻?qū)⑵溲b在密封的容器中腌制，腌制好后，...
其中以農(nóng)歷節(jié)氣霜降左右時(shí)間段收獲的紅蘿卜最為理想，腌制出來的產(chǎn)品具有脆，嫩，香，甜的特點(diǎn)。2，晾曬的工具，最好晾曬工具是竹篾編制而成的篩子，具有透風(fēng)，不會(huì)損壞蘿卜干的質(zhì)量，清潔，衛(wèi)士，移動(dòng)也比較方便。腌制的缸...
2024/9/25
2024/9/25