因為山東濰坊腌蘿卜是寶燁的好，寶燁蝦油青蘿卜干咸菜，是壽光市寶燁水產有限公司利用濰縣蘿卜、寶燁優(yōu)質蝦油為主要原料采用十多道傳統(tǒng)工藝腌制的，咸而不濁，甜而不膩，既有蝦油的咸香又有青蘿卜的甜脆，是壽光地方名吃。
制作山東豆豉蘿卜咸菜所需食材：大蘿卜1個（3斤左右）、黃豆二兩、食鹽100克、姜1小塊，花椒、八角適量。1、鍋中燒水，燒開之后將豆子下入鍋中煮軟煮熟之后撈出，然后將煮好的黃豆放到太陽下晾干，大約涼一個小即可。再...
1、處理白蘿卜首先將白蘿卜外皮洗凈，然后去皮、切成扇形薄片。2、白蘿卜出水將白蘿卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分鐘，這個過程白蘿卜能夠除很多水，比鹽的效果更好，而且腌制出來的蘿卜味道也不澀口，腌制過程中我們將...
山東五香蘿卜干的做法：用料：蘿卜，芝麻，五香粉。具體操作步驟：1、拔下一部分小蘿卜洗凈。煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味，把蘿卜放在鹽水里泡一天。咸度自己掌握就好，現(xiàn)在也沒有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，...
第七步：準備無水無油干凈的玻璃瓶，將攪拌均勻的蘿卜條放入瓶中，密封完成后，放入陰涼干燥處儲存。這時我們我們的腌蘿卜干就做好了。腌制好的蘿卜條吃法也很簡單，每次取出適量的放入碗中，用熱油潑下，再加入適量的...
蘿卜切成一寸長左右的細條，平鋪在竹篾筐子里通風處晾曬3天左右。半干的蘿卜條撒上鹽和若干五香粉使勁搓揉到稍稍出水并且五香粉均勻裹住蘿卜干表面。蘿卜干塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。接下來的幾天每天都倒掉蘿卜干出的水。密封...
如題，我想知道:白蘿卜干的腌制法
做法：1.蘿卜切條，撒鹽，晾半干。晾干的過程是為了讓蘿卜條腌好以后更有嚼勁兒，這個口感在學校老師都說crunchy，我剛開始不理解，后來慢慢體會，其實就是爽脆的意思。2.熱鍋放油，花椒八角干辣椒入油爆香后取出。如果...
3、鍋中加點油，文火。放進剪好段的小辣椒干炸香，撈起來朝天椒放進拌好的蘿卜條里。油再次加溫起煙。一點點澆入蘿卜條里。翻拌?？梢猿?，還可以腌腌再吃。青蘿卜咸菜的腌制方法三、籮卜營養(yǎng)元素籮卜所含發(fā)熱量較少...
蘿卜干咸菜營養(yǎng)豐富，可溶固體物質多，含酸量少，非常容易受微生物菌種(病菌、酵母和霉菌)的感染而造成霉變和爛掉。蘿卜干咸菜的鹽分較低，不能抑制全部的微生物菌種的生長發(fā)育，蘿卜干咸菜要長期性儲存，務必阻隔氣體，避免...
2024/7/26
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