適合。低筋小麥粉即低筋粉，一些蛋糕專用的小麥面粉就是低筋面粉。低筋面粉里面的蛋白質(zhì)含量通常是在6.5%~9.5%左右。這種低筋面粉除了適合用來制作蛋糕之外，還適合制作曲奇餅干，或者是一些比較酥松沒有什么韌性的甜點，而...
低筋小麥粉可以做蛋糕。小麥粉是面粉的一種，低筋小麥粉能夠用于做馬鈴薯可樂餅、黃油曲奇、蛋黃酥、雞蛋糕、蛋糕和點心，這種食材不規(guī)定小麥面粉需要很高的延展性，并且低筋小麥粉做出來的食材防止松散，適用于做煎炸食品。...
小麥粉可以做出蛋糕來，但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當(dāng)大的差別。市面上大多是中筋面粉，如果我們沒有買到低筋粉，我們可以在中筋面粉中添加大約面粉總量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=...
1、小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、軟嫩。小麥粉：含有約14%以上蛋白質(zhì)，是所有面粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的面粉高；最適合用來做油條、通心面及面筋等咬勁十足的面食點心...
低筋小麥粉適合做蛋糕、餅干、西餅、酥皮糕點、面包、曲奇、蛋黃酥等。1、蛋糕：蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑、起酥油、液體（牛奶、水或果汁）、香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。2、餅干...
如題，我想知道:用小麥粉可做蛋糕嗎?
小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、軟嫩。但是小麥粉可以用來做饅頭、花卷、豆包、面條、油條、烙餅、燒餅。由于小麥粉容易發(fā)酵。經(jīng)常摻入其它東西中做發(fā)酵食品，一般餅子、發(fā)糕都有小麥粉，蕎麥面、紅薯面、...
做蛋糕一定要用低筋面粉，小麥粉也可以，只要不用標(biāo)著高筋面粉的面就可以。
如題，我想知道:小麥粉能做蛋糕嗎?求大神解釋
如題，我想知道:小麥粉可以做面包(蛋糕)嗎?
2024/8/8