1、把魚肚子剝開輕輕取出里面的魚籽和魚泡。2、把魚籽表面的那層黑黑的和肥油摘掉不要。3、把魚泡上面的血絲清洗干凈，最好是用刀刮干凈。4、魚身上的魚鱗全部去除不要，特別是魚肚皮和魚頭周圍的魚鱗可以用手指甲扣去不...
1、鯽魚放在案板上，用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便于操作。2、用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害。3、在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發(fā)現(xiàn)，要仔細(xì)刮干凈...
去內(nèi)臟的時(shí)候已經(jīng)把魚肚子剖開了，那么只要你用剪刀把魚頭和魚身體連在一起的部位剪開就行，然后用剪刀將左右兩個(gè)魚鰓剪去，并用清水沖洗干凈。03鯽魚湯鯽魚湯味道鮮美且有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，將鯽魚身體用刀劃幾下，...
1、先將買回來的鯽魚接完水沖洗魚的外表面。2、然后清潔魚的內(nèi)臟，建議不要留下魚雜油脂等。3、重點(diǎn)清潔魚肚內(nèi)壁兩側(cè)的黑色膜。4、清潔完后，可以在魚肚中放入姜片。5、然后再放入大蔥段。6、這樣可以將清潔好的魚進(jìn)行...
洗凈魚身，刮出鯽魚腹內(nèi)的黑色腹膜，清理干凈魚鰓部位，把魚瀝水待用。剪斷魚的內(nèi)臟時(shí)，剪刀一定要貼著魚頭鰓部剪，否則會(huì)弄破魚膽。紅燒鯽魚：先腌制一下鯽魚，然后下油鍋煎鯽魚兩面微黃，放上蔥花生姜片以及大蒜片，白糖...
1、先將買回來的鯽魚放在龍頭下沖洗魚的外表面。2、然后去除鯽魚的內(nèi)臟，不要留下魚雜油脂等。3、重點(diǎn)清潔魚肚內(nèi)壁兩側(cè)的黑色膜。鯽魚怎么去腥?1、殺鯽魚時(shí)要把魚肚子里的一層黑膜去掉，腥味主要原于此。2、未殺鯽魚之前...
1、鯽魚洗凈。2、加入鹽和姜片腌制半個(gè)小時(shí)備用。3、鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入，煎至兩面金黃。（煎的過程建議用中火），然后加入蔥段，姜片，料酒繼續(xù)煎一分鐘左右，料酒一定要放，才不腥。4、開大火加入開水，...
1、找塊抹布裹住魚頭，然后將菜刀放平，用力拍在魚頭上。2、用菜刀尾部或剪刀將魚開膛，從魚的排泄孔那里開。切記不要切剪太深，避免苦膽破了3、分辨魚子（魚雌）、魚泡、魚黃（魚雄）以及內(nèi)臟，將魚籽和魚泡留下，...
1、準(zhǔn)備一把殺魚的刀，以及一個(gè)不用的稍微干凈點(diǎn)的塑料袋，用處是將魚鱗什么的放在塑料袋上，方便清理。將鯽魚摔暈或者敲暈。2、刮鱗。用刀逆向把魚的鱗片刮掉，鯽魚算是魚類里面比較好刮的了，清除兩面的鱗片后，將...
一、首先鯽魚用刀背拍魚頭，將魚拍暈，如下圖所示：二、然后用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，如下圖所示：三、將魚鰭和魚肚子處的魚鱗仔細(xì)刮干凈，如下圖所示：四、用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，如下圖所示：五、從...
2025/1/16
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