手工面條其實(shí)是不需要發(fā)酵的，只有饅頭和包子在揉面團(tuán)的時(shí)候是需要發(fā)酵，手工面條在制作的時(shí)候加入一些鹽就可以了，那么做手工面條需要發(fā)酵嗎？做手工面條需要發(fā)酵嗎不像做饅頭和包子的時(shí)候，它們所揉的面團(tuán)是需要發(fā)酵的，...
可以的，我家里經(jīng)常自己做面條吃，做法：1、用盆子裝好面粉，緩緩倒入溫水，慢慢和面，直至面活好2、用搟面杖將面趕平，攤開(kāi)3、在面的上面抹上少量熟油，然后卷在搟面杖上，接著趕。4、將趕好的面攤平，形成一個(gè)比...
做面條不要放發(fā)酵粉第一步——手搟面。材料：雞蛋一個(gè)、面300克，鹽5克、溫水（30－40度為宜）200克。做法：1、和面。將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻（加鹽和面做出的面條不會(huì)那么粘）。2、面揉好后蓋上面盆，...
其實(shí)做面條是不需要加酵母的，面條的面團(tuán)一般稱(chēng)為死面團(tuán)，就是不需要加任何發(fā)酵或者蓬松的東西，餃子、餛飩等也是這種面團(tuán)。加了酵母的面團(tuán)再做面條就失去了面的勁道，甚至還會(huì)“爛鍋”，即面條或面皮變得松軟、沒(méi)嚼頭、面湯...
面粉做面條要發(fā)酵嗎不像做饅頭和包子的時(shí)候，它們所揉的面團(tuán)是需要發(fā)酵的，用面粉做面條的時(shí)候是不需要發(fā)酵的。如果做面條使用的面粉發(fā)酵了，就容易使面條失去韌性，從而會(huì)使面條吃起來(lái)沒(méi)有什么筋道感。主料：小麥面粉300...
自發(fā)面不需要放酵母。自發(fā)面粉不需要放酵母。面粉里面已經(jīng)有酵母了，自發(fā)粉的特點(diǎn)是方便、快捷、無(wú)需技術(shù)，可以制作各種高中低檔面制品。自發(fā)面粉自發(fā)粉采用無(wú)污染地區(qū)的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥粉基地所產(chǎn)的小麥為原料，經(jīng)過(guò)源于健康生活...
面粉做面條不需要發(fā)酵主料小麥面粉300g輔料水100g1.所需原料面粉和水。2.將少量水倒入面粉中。3.用手?jǐn)嚢杳娣凼姑娣鄢尚鯛睢?.第二次再倒入少量水。5.再攪拌面粉。6.和好的面，成絮狀但又沒(méi)有干面粉。7...
做面條，面團(tuán)是不能發(fā)酵的，發(fā)酵后，就失去面條的韌性了，吃起來(lái)就不會(huì)好吃了！
不需要。主料：面粉180克輔料：食用堿0.5克、鹽1克、清水適量1、盆里放入適量清水，再放入鹽1克，食用堿0.5克，攪拌融化。2、倒入面粉。3、用筷子攪拌成疙瘩狀。4、揉成較硬的面團(tuán)，蓋上鍋蓋醒發(fā)20分鐘。5、醒發(fā)...
做面條，面團(tuán)是不能發(fā)酵的，發(fā)酵后，就失去面條的韌性了，吃起來(lái)就不會(huì)好吃了！
2024/7/30
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2024/7/30
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