糖粉自己調(diào)整，豆沙最好選用低糖的1、面團(tuán)揉勻就可以，時間過長以免起面筋。2、烤好的蛋清餅冷卻后會有點(diǎn)硬，要把它密封包裝起來，擺上一天就會回軟了就非常好吃😋😋3、第一次刷了干了再刷第二次，...
1蛋清步驟step2加入酸奶50克步驟step3加入奶粉及玉米淀粉步驟step4攪拌均勻步驟step5蛋清加入白糖步驟step6打發(fā)步驟step7打好的步驟step8加入酸奶里步驟step9攪拌均勻步驟s...
芝麻：適量具體步驟第一步1.所有材料準(zhǔn)備好，芝麻忘記拍了。第二步2.蛋清放入白糖攪勻。第三步3.再加入玉米油攪勻。第四步4.篩入面粉。第五步5.上下切拌均勻。第六步6.將面糊裝入裱花袋中，在底端剪個...
制作步驟:1.黃油隔水溶化，在蛋白中加入細(xì)砂糖打出粗泡備用2.將融化好的黃油加入蛋白中，攪拌均勻后篩入低筋面粉3.用打蛋器快速攪拌1-2分鐘均勻即可4.把面糊裝入裱花袋中，用中號圓形裱花嘴擠在烤盤上，每塊...
制作步驟：1.黃油隔水溶化，在蛋白中加入細(xì)砂糖打出粗泡備用2.將融化好的黃油加入蛋白中，攪拌均勻后篩入低筋面粉3.用打蛋器快速攪拌1-2分鐘均勻即可4.把面糊裝入裱花袋中，用中號圓形裱花嘴擠在烤盤上，...
滇式蛋清餅用料原料1:富強(qiáng)粉335克糖粉135克奶粉10克泡打粉5克臭粉2克雞蛋2個菜籽油85克水65克材料2:豆沙適量蜂蜜適量步驟1把富強(qiáng)粉稱在盆里或面板上開窩。步驟2把1部份所有原料放入中間，攪拌均勻...
1、富強(qiáng)粉168克、糖粉55克、奶粉5克、泡打粉3克、蘇打粉1.5克、菜籽油43克、水33克、蛋清1個、豆沙150克（低糖）、蛋黃1個（刷面用）、蜂蜜3克（刷面用）、水2克（刷面用）、此配方可以做10個蛋清餅；2、把...
做法：1.將雞蛋磕開，取出蛋清放入碗內(nèi)，加上面粉，精鹽攪勻。2.勺內(nèi)放芝麻油燒至七成熱，將攪好的蛋清糊分4次放入，攤成4個薄餅，逐個用小火烙熟。如將精鹽改為白糖(100克)，可制成甜的蛋白餅。特點(diǎn)：餅為白色，...
蛋清餅的做法如下將面粉放于案板上做成粉墻，將水直接倒入面粉中部，放入糖粉將顆粒搓化。加入泡打粉、小蘇打、雞蛋、油混合均勻。面團(tuán)采用切壓拌的方法拌勻，以避免面團(tuán)出筋（影響膨松），注意面團(tuán)合勻后是非常稀的，而且...
如題，我想知道:求蛋清餅的配方
2024/12/13
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