不粘鍋涂層有毒嗎

“不粘鍋”是我在廚房做菜時最喜歡使用的工具了，雖然這種鍋使用起來非常方便，但是他內(nèi)部卻有一層聚四氟乙烯，不知道對人體是否存在危害。你是否也有這樣的疑問呢？下面我們就一起來了解一下吧。

工具/材料

不粘鍋

操作方法

據(jù)調(diào)查，不粘鍋的內(nèi)層主要是聚四氟乙烯，這種原料不僅僅用于不粘鍋，還用于鋁、鐵板等材料的表面。它的化學(xué)性質(zhì)相對來說比較穩(wěn)定，但是作為我們使用的鍋，不能接觸的酸性食品，而且不管是用于炒菜還是煮菜，環(huán)境溫度都不能超過250度。因為，聚四氟乙烯在200度是化學(xué)性質(zhì)就會發(fā)生改變，超過400度就會立刻燃氣，放出有毒氣體。而且生成的化學(xué)物質(zhì)也十分尾箱，不僅具有強腐蝕性，而且同樣有劇毒。所以，在使用不粘鍋的時候，要格外小心謹(jǐn)慎。

目前為止，不粘鍋正以多種形式混入我們的生活。但是無論何種形式，他的主要原材料不會改變，即使商家使用很多抗氧化劑和穩(wěn)定劑幫助聚四氯乙烯提高耐高溫性，在長時間使用和高溫環(huán)境下，聚四氯乙烯或多或少還是會分解。我們能做的，只是利用不粘鍋熬熬粥或者其他溫度較低的食品，以減少聚四氯乙烯的分解，將它對人體的危害降到最低。

最后提醒一下，如果你正在使用不粘鍋，建議你不要再用它來煎炒炸烤了，以免將特福龍材料揮發(fā)掉，直接接觸到聚四氯乙烯損害身體健康。如果你更加注重身體健康，本人建議還是使用傳統(tǒng)的鐵制品鍋吧！

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