西湖龍井
西湖龍井因產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山而得名,后被乾隆皇帝封為御茶?。
西湖龍井主要是指產于中國杭州西湖風景區(qū)龍井一帶的一種炒青綠茶,以“色、香、味、形”而聞名,是中國最著名的綠茶之一,因產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。
西湖龍井流傳著“不是畫而勝于賞畫,不是詩而勝于吟詩”的美譽。清朝乾隆皇帝游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等?!蔼{峰龍井”產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。
西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅?!?/p>
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