1第一步，把適量的面放到盆里。2第二步，按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。3第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。4第...
酵母粉發(fā)面簡易版。比例是100克面粉，用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一點點沒關(guān)系。溫水250克，面粉和水的比例是2：1。酵母先放到溫水中，攪拌均勻，然后靜置5-10分鐘。冬天就多靜置一會兒，按照實際溫度靈活...
2、牛奶和酵母混合，靜置一兩分鐘，不用牛奶用水也是一樣的。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28341fed196255b5c9ea15cebf0b"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn
步驟：1，中筋面粉，融化發(fā)酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發(fā)酵2，面粉加入白糖3，酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中攪拌均勻4，揉成面團5，放到溫暖的地方醒發(fā)6，漲大的面團，蓬松...
1、準(zhǔn)備一個小碗，倒入270克溫水，冬天比較冷，可以適當(dāng)多加10~20克的水，面團會更加柔軟，水溫在40℃左右。加入酵母粉、白糖，用勺子攪拌2分鐘，使白糖全部融化，等待5分鐘；2、面粉倒入盆中，加入泡打粉，用筷子攪拌均勻...
酵母發(fā)面蒸饅頭技巧如下：1、酵母發(fā)酵，我們在制作蒸饅頭的時候，首先會發(fā)面，在發(fā)面過程中最重要的便是用酵母發(fā)面，我們只需要將面活成面團，隨后蓋上一層保鮮膜，放置在室溫條件下進行發(fā)酵。發(fā)酵的時間一般在60分鐘左右，...
5.用該“泥湯”和面，至手感舒服。6.放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)7.等15~20分鐘。面發(fā)后用手指按下一個洞不會有反彈。8.加少許干面調(diào)整手感9.加工成你所要的形狀。如果該...
如題，我想知道:如何利用活性干酵母發(fā)面
一、化酵母水溫發(fā)面之前將酵母粉放在35度的，溫水里充分化開后再倒入面粉里，酵母是活菌，如果水溫太高，會將菌種殺死，水溫太低，酵母菌就很難生長，發(fā)酵就非常困難。二、酵母用量蒸饅頭的時候一般是將一斤面粉里加入...
酵母粉發(fā)面的做法酵母粉發(fā)面的做法酵母發(fā)面相對于傳統(tǒng)的老肥面更加方便，可以隨取隨用，將酵母和面粉混合，再加三十度的溫水和成光滑的面團，然后放在，在30-35度之間的環(huán)境中，濕度在60-75%之間為宜，最好蓋上保鮮膜...
2024/11/16
2024/11/16
2024/11/16