烤箱預(yù)熱170度后，將烤好的面包放入烤箱，開始烘烤35分鐘。上色10分鐘后蓋上錫紙。從烤箱里刷一層融化的黃油，脫模，放在冷卻架上冷卻。錫紙沒蓋，有點(diǎn)焦(此刻屋里面包的味道)。
面包的做法：1.將酵頭中的材料混勻，放溫暖處發(fā)至膨脹后回落，內(nèi)部呈蜂窩狀。2.將發(fā)酵好的酵頭與主面團(tuán)中除黃油以外的所有材料，放在一起放入廚師機(jī)中。揉至表面光滑，加入黃油。3.繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，可拉出薄膜。4....
9、用烤盤接一熱水放在最底層，再上面一層放烤網(wǎng)，再把模具放在烤網(wǎng)上就可以了，關(guān)上烤箱門，如果中途水已經(jīng)冷掉了就再換一次熱水，至到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。10、烤箱預(yù)熱180度，中層或中下層上下管烤20到25分鐘左右，出爐...
15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盤里。16、放入東菱K40C烤箱里，用烤箱的發(fā)酵檔發(fā)酵40分鐘左右，在發(fā)酵好的面包胚表面刷一層蛋液（也可以在烘烤結(jié)束的時(shí)候刷黃油液）。17、放入已經(jīng)預(yù)熱到170度的烤箱里，烘烤30分鐘左右...
步驟：1、材料：高筋面粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個(gè)。2、將面團(tuán)材料除（黃油）外放入面包桶，和面20分鐘后檢查一下面團(tuán)，到達(dá)了擴(kuò)展程度，這個(gè)時(shí)候就可以加入黃油了。3、加入...
把它放大兩倍就行了?？鞠漕A(yù)熱170度后，將烤好的面包放入烤箱，開始烘烤35分鐘。上色10分鐘后蓋上錫紙。從烤箱里刷一層融化的黃油，脫模，放在冷卻架上冷卻。錫紙沒蓋，有點(diǎn)焦(此刻屋里面包的味道)。
在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。8、發(fā)好以后入預(yù)熱好的烤箱，中下層，下火200度，上火170度，烤30分鐘。(若烤箱不能分別設(shè)置上下火溫度則設(shè)為上下火180度，烤30分鐘)出爐后立即脫模、在表面刷熔化的黃油。
10、在烤箱下層約烤30分鐘,出爐后立刻刷一層黃油即可。問題八:傳統(tǒng)老式面包怎么做好吃1.酵頭原料混合均勻,置于溫暖處發(fā)酵至膨脹到最高點(diǎn)后開始回落,內(nèi)部呈蜂窩狀。2.將發(fā)酵好的酵頭和主面團(tuán)除黃油外的材料混合,用機(jī)器揉...
11、另外準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入低筋面粉、牛奶、煉乳，用畫Z字形攪拌至沒有顆粒狀，然后倒入裱花袋。12、用轉(zhuǎn)著圈圈的手法擠到發(fā)酵好的面包上面，盡量擠均勻。13、過篩一層可可粉，放入提前預(yù)熱好的烤箱，180度烤16分鐘。
2、.放溫暖處發(fā)至面團(tuán)膨脹又回落，看起來下面似乎有大氣泡涌動(dòng)。3、輕挑起來能聽得到氣泡破裂的聲音，內(nèi)部呈蜂窩狀。4、將制作好的酵頭與主面團(tuán)中除黃油以外的原料放入面包桶內(nèi)，揉10分鐘至面筋擴(kuò)展，加入黃油揉15分鐘至...
2024/7/31
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