低筋面粉怎么做出來(lái)的：自制低筋面粉的第二個(gè)竅門就是把面粉蒸熟。具體的操作方法是，鍋中鋪一層籠屜布，把中筋面粉倒進(jìn)去，面粉多的話，用筷子扎一些洞，更容易蒸透，上面再蓋一層干布或者耐高溫保鮮膜，防止水蒸氣滴落...
1、面粉放在鋁盒中。2、蒸鍋放入兩層干籠布（蒸鍋的水是涼水），把100克中筋面粉粉放入籠屜中，用筷子扎幾個(gè)洞后蓋上一層籠布。3、蒸好的面粉，倒出來(lái)會(huì)有塊狀。4、塊狀面粉用手輕輕一捏就好了。5、做好的低筋面粉放...
01首先準(zhǔn)備適量的普通面粉，如下圖所示。02然后將普通面粉放入耐高溫的密封盒中，如下圖所示。03
1、可以用中筋面粉(all-purpose)（千萬(wàn)不要用那種叫餃子粉的,那種面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和而成。如果想更低筋再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。2、只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米...
竅門一：中筋面粉+淀粉將中筋面粉和淀粉按照4：1的比例進(jìn)行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之后就會(huì)變成低筋面粉了。可以通過(guò)抓一把面粉攥緊后松開重開，更容易成團(tuán)的就是低筋面粉。竅門二：干蒸將蒸布鋪在蒸籠上，...
如題，我想知道:怎樣自制低筋面粉
普通面粉做成低筋面粉普通面粉是不容易成團(tuán)的，你可以抓一把面粉攥緊，然后松開觀察面粉的狀態(tài)。如果是用這種普通面粉調(diào)成低筋面粉的話，就可以將其與玉米淀粉4:1調(diào)和成低筋面粉，如果想要更低筋的面粉可以繼續(xù)加玉米淀粉...
一袋面粉(不管它什么筋的)。做法如下：1、準(zhǔn)備一袋面粉；2、取一蒸鍋放水，水量要低于蒸墊，在墊子上鋪一塊大紗布；3、放入面粉后鋪開；4、紗布蓋住面粉，防止水蒸汽滴落淋濕面粉；5、水開后蒸半小時(shí)后關(guān)火，打開紗布，...
步驟1自制低筋面粉的做法步驟1鍋里添水，鍋簾鋪上干屜布。（最好鋪兩層，這樣吸水能好一點(diǎn)）步驟2自制低筋面粉的做法步驟2放入面粉，用筷子在面粉上捅些小眼，這樣容易蒸透。步驟3自制低筋面粉的做法...
自制中筋面粉漢堡坯主料中筋面粉：270g、雞蛋：兩個(gè)、玉米油：35g、白糖：40g、酵母：5g、鹽：2g輔料：白芝麻適量具體步驟第一步、蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中第二步...
2024/6/14
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