可以啊，腌熟雞蛋很簡(jiǎn)單，雞蛋煮好后，將鹽開(kāi)水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點(diǎn)的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過(guò)口感不如不磕皮好。用一個(gè)類(lèi)似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里...
煮熟的雞蛋是不能夠腌制咸雞蛋的。因?yàn)殡u蛋已經(jīng)熟了，它不可能是不能夠存放的。你把它在腌制過(guò)程中它會(huì)變臭的。
雞蛋煮熟腌不可以，煮熟之后再腌的話，鹽分不容易滲透進(jìn)去，只有生雞蛋腌制出來(lái)的味道才能夠更好，不是特別咸，還香的流油
煮熟的雞蛋是不能在腌了，而且就是腌也腌不成咸雞蛋，腌不上幾天雞蛋就會(huì)臭了，腌咸雞蛋只能用生雞蛋去腌。
下面介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的熟雞蛋腌制方法：制作步驟：取一鍋清水，把熟雞蛋放入，加入適量的食鹽和花椒，煮沸至熟透，撈出晾涼備用；取一小碗加入醬油、米醋、冰糖、茴香和紅棗，混合均勻；準(zhǔn)備一個(gè)密閉的容器，在容器內(nèi)放入煮...
不可以。因?yàn)橹笫斓碾u蛋內(nèi)部已經(jīng)起了化學(xué)反應(yīng)，熟雞蛋里面的蛋白質(zhì)都已經(jīng)完全凝固了，鹽水里的鹽分很難再進(jìn)入雞蛋，熟雞蛋不像生雞蛋里面是液態(tài)的，鹽分可以很容易進(jìn)入，并擴(kuò)散到整個(gè)雞蛋。所以腌咸雞蛋需要用生雞蛋來(lái)腌。更多...
待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開(kāi)壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡(jiǎn)單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。2、白酒浸腌蛋,浸腌時(shí)先將洗凈晾干的雞蛋放在...
可以吃。但熟雞蛋的蛋白已經(jīng)凝固，鹽無(wú)法滲透到內(nèi)部，味道都在表面上，基本上就是雞蛋蘸鹽水吃。
腌制熟雞蛋的時(shí)候，我們應(yīng)該要先把雞蛋放在清水中煮熟，再將雞蛋殼掰掉，最后在泡一些我們腌制的鹵水，這樣就可以讓熟雞蛋的味道得到更好的提升，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下這種做法。皮再放入水里腌，不過(guò)口感不如不磕皮好...
如果用鹽量一般在雞蛋重量的10%左右，可以根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗適當(dāng)調(diào)整。2.腌制過(guò)程中的變化隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)中的含鹽量明顯增加，但蛋黃中的含鹽量增加不多；蛋黃的含水量明顯下降，但蛋白質(zhì)的含水量沒(méi)有明顯下降。蛋清...
2025/1/19
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