6.煎好的牛排一定要靜置牛排終于煎好了，但別急著大快朵頤，煎好的牛排需要醒一段時(shí)間。煎牛排的過(guò)程中，牛排內(nèi)部的溫度始終在升高，肌肉纖維處于持續(xù)收縮擠壓出肉汁的高壓狀態(tài)，如果在牛排內(nèi)部溫度最高的時(shí)候急著切開(kāi)牛排...
1、CastIronGrill里下黃油融化，高火煎牛排。很多國(guó)內(nèi)朋友受不住煎的過(guò)于嫩的牛排，可以把火開(kāi)小一點(diǎn)煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤(pán)子里備用。2、接著在鍋里倒入...
1、首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉，在煎之前的兩個(gè)小時(shí)，用紙巾擦干牛排表面。2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3、然后，將打松后的牛肉放入器皿中，...
土豆去皮、切條狀備用。鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎。土豆條煎熟后撒鹽，裝盤(pán)。鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘。再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤(pán)。
準(zhǔn)備好牛排，先用廚房紙擦干水分，然后在表面均勻地涂上鹽和黑胡椒，讓其入味。同時(shí)可以將牛排從冰箱中取出放室溫下，待稍微回溫后再煎，這樣煎制出來(lái)的牛排更加入味。熱鍋至適當(dāng)?shù)臏囟?，可以用手試一下鍋溫，手離鍋面...
4、條紋鑄鐵鍋大火燒熱至微微冒煙,加入少許色拉油,將牛排下鍋,先煎A面,同時(shí)放入大蒜瓣和百里香,約30秒后,可觀察到牛排邊緣有焦糖色產(chǎn)生,即可第一次翻面(煎B面)。5、翻面后不用等待,放入30g黃油,并立即轉(zhuǎn)小火,待黃油完全融化后...
食材:西冷牛排200g、橄欖油1勺、黑胡椒10克(個(gè)人口味酌情增減)、海鹽2g-5g、黃油20g、大蒜1頭、紅酒50克、生粉1勺、檸檬10克(個(gè)人口味酌情增減)。做法:1、牛排用廚房紙巾吸干表面的水分。2、灑鹽,黑胡椒,正反都...
2018-03-04牛排怎樣煎好吃又簡(jiǎn)單1212022-08-16怎樣煎牛排又嫩又好吃2022-09-06怎樣煎牛排好吃又嫩2022-10-04牛排怎么煎好吃又簡(jiǎn)單步驟2021-02-22腌制好的牛排怎么煎好吃又簡(jiǎn)單2020-11-12怎樣煎牛排既簡(jiǎn)單...
怎么煎牛排好吃又嫩步驟如下：1.解凍：買回來(lái)的牛排不要著急煎，做之前要先解凍至柔軟狀態(tài)，然后放入室溫中靜置30分鐘讓牛排的里外溫度一致。2.腌制：三十分鐘后將牛排放到廚房紙上，然后取一個(gè)搟面杖輕輕敲打，目的是讓牛排...
好吃又簡(jiǎn)單的煎牛排做法如下：主料：牛里脊200克。輔料：姜片2片、西蘭花少許、烤肉料適量、黑胡椒醬適量、油適量。1、牛排選擇牛里脊，肉質(zhì)比較嫩，先去掉筋膜，再?zèng)_洗干凈。2、用小錘子反復(fù)敲打，使肉質(zhì)疏松更容易入味，...
2024/6/9
2024/6/9
2024/6/9
2024/6/9
2024/6/9