1、新鮮石斑魚2只去鱗去內(nèi)臟洗凈。2、在背脊2邊各劃一刀，用少許鹽腌制5分鐘左右。3、盤底墊蔥、姜，擺上石斑魚。4、魚身也放些蔥段和姜片。5、熱水，放入蒸5分鐘左右，根據(jù)魚的個頭大小決定時間。6、取出，移入另...
把石斑魚放在盤子上，放洋蔥和姜在下面。首先，他可以移除魚，其次，他可以讓蒸汽在盤子中循環(huán)，以加速魚的成熟；一公斤以下兩道的分組烹飪時間不得超過10分鐘。對于較大的魚，可以用花臉處理或適當延長蒸汽時間；具體方法如...
1、準備一條一斤多的石斑魚。2、宰殺后去內(nèi)臟魚鰓，魚身雙面切斜口，便于入味、熟。3、將魚身撒上鹽，斜口和肚子里塞上姜片。蒸盤放兩根竹簽和姜片。4、魚冷水入鍋蒸20分鐘，關(guān)火后不開蓋悶2分鐘左右。5、開鍋，將...
清蒸石斑魚（粵菜）的做法石斑魚一條，處理干凈后用鹽和料酒腌制10分鐘，放上適量姜片和蔥段，魚身下墊數(shù)塊姜片，便于蒸氣上下流動，更容易將魚蒸熟。燒開一鍋水，放入盛魚的盤子，大火燒開轉(zhuǎn)中火隔水蒸8分鐘（一斤重...
做法如下：1、將魚洗凈待用。2、將魚裝盤，魚下面墊幾根蔥段，上面放上姜絲。3、燒開水，將魚下鍋猛火蒸6分鐘。4、出鍋后撤掉蔥段，姜絲，香菜、淋上頭抽醬油，再燒熱花生油淋在上面就行了。5、出鍋后撤掉蔥段、...
第一種所需的食材有石斑魚、蔥、姜、蒸魚豉油、食用油、白糖、水，首先把石斑魚的魚鱗和內(nèi)臟清理干凈，然后清洗好把魚身打花刀，均勻的涂抹上鹽放入盤中，把姜切絲放到魚身腌制，鍋中放水燒開后把魚放進去蒸10分鐘。接...
清蒸石斑魚的做法步驟如下：步驟一：石斑魚比較兇猛，先撈出再錘暈再上稱，再刮鱗開肚去內(nèi)臟剪去腮。用小刀刮去魚表皮的黏液，再去除腹部的黑膜和殘留的內(nèi)臟，用清水多次沖洗表面黏液，再用廚房紙擦去水分。步驟二：兩面...
第一步：將生姜、大蔥、紅椒，分別清理干凈，然后統(tǒng)一切成細絲，泡到水里面?zhèn)溆谩?#65532;第二步：石斑魚清理干凈之后，先用廚房紙巾吸干表面的水分，在魚身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，然后再撒上胡椒粉，...
清蒸石斑魚的做法：1.將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，用清水過冷后，打清魚鱗；2.于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻...
4.鍋里的水先燒開，放進蒸架。第五步5..魚蒸10分鐘（注意火候，切忌太熟魚肉就不嫩)。第六步6.另起鍋放花生油，配料放進爆香，放生抽。第七步7.配料直接淋在蒸好的魚身上再蒸1分鐘即可。清蒸石斑魚就做好...
2024/6/22
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