步驟：1、羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除膻味和血水。2、鍋內(nèi)放入可以沒(méi)過(guò)羊蝎子的涼水，加入蔥段、姜片，香葉、花椒，煮開(kāi)后去除血沫，撈出羊蝎子。3、湯汁鮮美的關(guān)鍵是，香料選的對(duì)，...
配料：紅油豆瓣二斤，水煮魚(yú)料二包，蔥段300克，姜片500克，蒜300克，雞精100克，味精80克，白糖70克，胡椒粉15克，油二斤，水50斤，鹽適量。羊蝎子30斤。
羊蝎子的制作方法用料：羊蝎子1000克、小米椒4個(gè)、蔥姜各3片、老抽1湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽2茶匙、冰糖10顆、香辣火鍋料適量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香葉2片、桂皮1片1、把蔥段、姜片、料酒和羊蝎子放鍋里大火...
如題，我想知道:羊蝎子配方
秘制醬香羊蝎子用料羊蝎子6斤；蔥一根；姜八片；蒜一頭；小茴香適量；花椒適量；大料四顆；草果適量；豆蔻適量；肉蔻適量；良姜適量；香葉適量；丁香四顆；桂皮一塊；干辣椒適量；孜然適量；蓽撥兩根；白扣適量；草寇三顆...
如題，我想知道:羊蝎子火鍋配菜
羊蝎子干燉就很好吃，也可以配上冬瓜、白蘿卜或者土豆燉也很好吃，羊蝎子燉白蘿卜里的白蘿卜超級(jí)好吃。
羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的,我覺(jué)得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美。配方及其作法~首先,要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把羊腿骨剁折,然后一起放到鍋里用熱水燙一...
羊蝎子冷水下鍋，開(kāi)鍋后撇去血沫，加入除孜然外的全部配料，煮至肉可以用筷子戳穿撈出瀝干、烤箱預(yù)熱后，放入羊蝎，撒上孜然，上下高火烤15分鐘，翻面再烤5分鐘開(kāi)動(dòng)！濃湯羊蝎子用料羊蝎子；紅胡蘿卜；西紅柿；芹菜...
羊蝎子800克小蔥一根麻椒少量大棗6顆姜片多個(gè)米酒3勺醋一勺子白胡椒粉多個(gè)羊骨湯的作法羊蝎子涼水入鍋，加生姜片，米酒一勺燒開(kāi)。材料準(zhǔn)備。燒開(kāi)后的羊蝎子撈起來(lái)，清洗掉白沫子后，放進(jìn)一個(gè)深口大鐵鍋。倒...
2024/5/15
2024/5/15
2024/5/15
2024/5/15
2024/5/15