四川茄子的做法很簡(jiǎn)單，四川茄子的配料有茄子，青辣椒和紅辣椒，還有醬油，味精，咸魚(yú)粒等等的配料。首先往鍋中倒油，再把切好的青辣椒和紅辣椒放入鍋中翻炒，等到炒軟了之后，再加入茄子塊和咸魚(yú)粒，不停的翻炒，到差不...
1.茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茄子：又名落蘇、茄瓜。茄子是為數(shù)不多的紫...
醬爆茄子的做法茄子去蒂洗凈，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油鍋燒熱（油的量比平時(shí)燒菜多一倍），入茄子翻炒至變軟(時(shí)間略久）。炒好的茄子裝盤(pán)。剩下油鍋爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮發(fā)...
涼拌茄子的做法步驟請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1茄子兩根，我喜歡吃本地茄子，很嫩氣的竹絲茄請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2切成條，清水中泡一下，防氧化請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3擺在盤(pán)中，上蒸鍋蒸6分鐘請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4蒜...
茄子洗凈，切段。將水加入容器中，與白醋混合均勻，將茄子條浸泡在其中5-10分鐘。將洋蔥、大蒜和紅辣椒切成圈。茄子瀝干水分，加入少許淀粉拌勻。醋2勺，醬油1勺，糖15克，水2勺，淀粉少許。拌魚(yú)味醬。鍋里放適量油，七...
制作魚(yú)香茄子的方法與步驟首先將茄子去掉表皮，然后改刀成規(guī)則大小的條形狀備用，咸魚(yú)干與洋蔥均切成細(xì)小的塊狀。起鍋燒油，待油溫上至六七成熱的時(shí)候，然后將茄子均勻的拍上一些淀粉，然后放入油鍋當(dāng)中進(jìn)行炸制，在炸制茄子...
【制法】：1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤(pán)中。2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見(jiàn)茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。3.將炒鍋置于旺火上、撒...
香辣烤茄子（附臊子做法）的做法茄子切開(kāi)兩半，刀劃開(kāi)茄肉如圖，刷油?？鞠漕A(yù)熱五分鐘，200度?？颈P(pán)鋪錫紙。茄子按大小烤15-20分鐘后拿出，用筷子戳一下是否軟爛。如果不夠軟可以再刷一層油再烤10分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片...
煎茄子做法介紹：1、茄子切成厚圓片，在茄子表面劃十字刀；2、用平鍋將茄子煎成兩面金黃待用；3、鍋里倒入油，爆香蔥、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，調(diào)入鹽、老抽、生抽小燉一會(huì)，再加入紅青椒，出鍋時(shí)加入雞精即可...
1、茄子洗凈瀝干切段，用蒸籠中火蒸約5～10分鐘蒸熟。2、蒸熟散熱片刻，將茄子撕成適當(dāng)粗細(xì)的條狀備用。3、將涼拌醬汁的調(diào)味料食材放入攪拌盆中拌均勻備用。4、放入撕好的茄子條拌均勻，美味的川味涼拌茄子就完成了。
2024/4/27
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