當(dāng)然是可以的。如果家里有老面，也就是那種已經(jīng)是發(fā)過頭的面，那么直接在這種面上面加上適當(dāng)?shù)母擅娣圻M(jìn)行發(fā)酵就可以了，這種方法還是比較好的，那么除了這種方式之外，咱們最好是用酵母粉來進(jìn)行發(fā)酵，酵母粉比較快速而且是比較...
面粉不加酵母是不會發(fā)酵的，在醒發(fā)時面團(tuán)會變軟，但是程度有限，做出來的面食表皮光滑，但是彈性較差。生活中，面團(tuán)發(fā)酵時我們常用的方式有兩種，使用酵母和老面，使用酵母時較為方便。要想蒸制出來的面食有彈性，食用口感較好...
可以不用酵母，用米酒來和面發(fā)酵，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：米酒小半碗、面粉適量、水適量制作步驟：1、準(zhǔn)備米酒，兩到三勺，一個碗底都可以。（一定要用市場上出售的新鮮米酒，自己做的米酒也可以，不要用超市里買的哪...
沒有酵母粉，可以選擇用小麥自發(fā)面粉來發(fā)面。不用酵母發(fā)面可以在溫室環(huán)境下自然發(fā)面，雖然自然發(fā)面的方法比酵母粉發(fā)面需要花費更多的時間，如果沒有酵母粉的話，自然發(fā)面是最好的選擇，比起酵母粉發(fā)面方法來說，室內(nèi)自然發(fā)面...
如果沒有發(fā)酵粉的話，可以采取以下兩種方式：1、使用泡打粉?，F(xiàn)在很多的賣包子之類的制作，都是采用這種方法。速度快?；旧?8度的話應(yīng)該在2到3個小時，溫度提高的話，時間相對減少。2、使用老面。這是以前的傳統(tǒng)方法！可以...
1、和面不放酵母可以。2、在沒有酵母粉多情況下，可以往面粉里面倒入適量的蜂蜜水，直接攪拌均勻，再倒入適量的溫水。再次攪拌，揉成面團(tuán)就可以發(fā)面了。剩下的步驟就是和平常一樣了，面團(tuán)和好之后醒發(fā)五分鐘，五分鐘后揭開...
不用發(fā)酵粉的天然發(fā)面方法：方法一、自然發(fā)酵準(zhǔn)備一個面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入準(zhǔn)備好的溫水，溫水溫度在40度左右，邊往面粉中加入溫水時，邊用筷子對面粉進(jìn)行攪拌，直到面粉出現(xiàn)棉絮狀的時候，就不...
不需酵母來發(fā)面！且看...在里面加點它，10分鐘快速發(fā)好，不用等！其實那個“它”就是指的蜂蜜，在發(fā)面的時候往里面加一些蜂蜜，發(fā)酵的時間比加酵母還要短，而且味道很甜美。首先就是加一些調(diào)料，用白砂糖跟食鹽以同樣的量...
做面包不加酵母可以起發(fā)，和好的面粉會自然發(fā)酵。因為空氣中也是有各種真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空氣中的面團(tuán)接觸到空氣中的酵母菌后就會自己發(fā)酵。只不過這樣發(fā)酵要慢得多，而且容易受雜菌污染，所以這樣做的實用性很...
面就發(fā)開了。4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。5、發(fā)面時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
2024/7/18
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