想必大家在做面包的時候一定會用到一個東西，它就是——自發(fā)粉。自發(fā)粉在面包包子饅頭制作過程中起到了舉足輕重的作用，希望面團發(fā)酵的好的話不妨放一些自發(fā)粉。然而一些朋友在制作面點的時候，發(fā)現自己放了自發(fā)粉的面團發(fā)酵不起來，遇到這種情況我們應該怎么解決呢？那么自發(fā)粉發(fā)不起來到底是因為什么呢？那么接下來就由我來介紹一下自發(fā)粉發(fā)不起來的原因吧。
自發(fā)粉發(fā)不起來的原因大多都是因為自發(fā)粉存儲不善返潮，遇到這種情況只需重新換其他的自發(fā)粉即可。
自發(fā)粉里邊加上的饅頭改良劑有二種：
第一是放水起化學變化，造成汽體來使面糊澎漲
第二是加溫起化學變化，造成汽體來使面糊澎漲
依據自發(fā)粉的基本原理可以看出，假如自發(fā)粉存儲在高溫高低溫的自然環(huán)境中時間太長，都是減少自發(fā)粉的自發(fā)性作用。
看了我的方法，現在你知道自發(fā)粉發(fā)不起來的原因了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道自發(fā)粉發(fā)不起來的原因。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是在平時儲存自發(fā)粉的時候，一定要注意儲存環(huán)境。以上就是自發(fā)粉發(fā)不起來的原因。
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