4、雞蛋攪勻后將切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一層即可。5、將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋，時間不宜過長，因為糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。6、炸好后裝盤，油炸糖年糕就做好啦~因為外層有雞蛋所以趁...
1、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！把一條年糕切成薄片。2、一個雞蛋，淀粉，牛奶，鹽放容器里混合均勻，混合好應該是能掛漿的程度。3、取小奶鍋放一薄層油，用小奶鍋可以省油，因為油要蓋住年糕炸出來...
5.將切好的年糕塊沾上面粉，然后裹上蛋液。6.將裹好面粉和蛋液的年糕塊放入熱油中炸至金黃色和脆皮。注意炸制時要小心避免油濺出，可使用防濺網(wǎng)或蓋子遮擋。7.炸好的年糕撈出瀝干多余油份，放在廚房紙巾上吸收油...
放入油中炸，大火炸到年糕片微微發(fā)黃，浮起來盛出來濾油，散上孜然粉辣椒粉開吃打開之后吃不完，我喜歡放在冰箱冷凍起來。如果要炸的話也不用解凍，直接可以下油鍋炸。炸好了之后撒自己喜歡的調(diào)料就可以吃啦。
-年糕一定要將多余水分擦干，這樣炸出來的年糕口感更好。-油要足夠多，這樣年糕炸出來的表面才會變得酥脆。-雞蛋液和淀粉面粉的混合物要拌勻，這樣年糕才會均勻地附著在混合物上。-炒年糕時火力不要過大，以免炸糊。
鍋里倒油燒熱，將火稍微開小一點，將年糕放進去，炸至雙面金黃色。炸年糕的時候可以調(diào)一下醬料:就是把材料中的番茄醬、甜面醬、辣椒油和糖混合均勻，家里有辣椒粉的可以不放辣椒油。出鍋控油，用筷子插進年糕里，涂抹...
5、煎年糕的時候可以再煎點火腿腸，蘸上這個醬料味道也是很好的；6、炸好的年糕出鍋之后穿上竹簽，外皮酥脆的炸年糕完成了一大半；7、在穿好的年糕上刷上醬料，撒上粉料，外酥里糯的炸年糕就做好了，比外面買的還...
步驟：1、炸年糕。2、炒牛肉醬。3、淋上醬汁。炸年糕的技巧年糕不管是切片還是切小塊，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的時候熟得快，外層起酥皮比較快，里層容易脹大飽滿，年糕吃起來才比較酥脆，香糯不硬。年...
1、依照買的餛飩皮大小，將年糕切塊，形狀看各人喜好。2、用餛飩皮包裹住年糕，四邊預留1cm收口，沾點水壓緊密封。3、中火起油鍋，油熱時（用"干"筷子插入油中，筷子邊有起小泡泡），把裹好的年糕輕輕放下去煎。
炸出來的口感香脆又柔和，特別好吃哦！臘八過后就是年，每年臘八必做的油炸年糕，香甜軟糯，家人超愛吃！正因為這樣，老家除了面食，這也是一款非常重要的主食呢！以至于很多婚宴上面最后上的主食就是這款炸米糕了。今天在家就...
2024/8/15
2024/8/15