1:萵筍、胡蘿卜、蔥白切絲,蒜瓣切末,干辣椒切小段。2:萵筍、胡蘿卜加鹽,抓勻腌制10分鐘,腌出水份后倒掉。3:然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、蔥白絲拌勻。4:放上蒜末、辣椒段、芝麻,潑上熱油。再次拌一拌...
萵筍切片。制法:(1).鍋上火,放混合油25克燒熱,離火下辣椒炸變色,加花椒稍炸,撈出剁碎,做成"椒麻"。(2).鍋放25克混合油燒熱,將蒜苗、芹菜、萵筍炒熟加鹽1克,盛在盤(pán)中墊底。(3).另鍋上火,放混合油50克,燒至四層熟,放入...
吉慶塊大小則根據(jù)烹調(diào)要求確定，如在改成四方塊后，先在每個(gè)楞角上刻花紋，再進(jìn)行改刀，稱(chēng)之為花吉慶。吉慶塊適用于植物原料，如蘿卜、萵筍、土豆、苤藍(lán)等，吉慶：佛教寺廟中僧人念經(jīng)時(shí)伴奏的敲擊樂(lè)器，即框形木架—上懸掛...
3、混合剞通常有三類(lèi)：（1）斜刀法與直刀法混合使用，如麥穗花刀、魚(yú)鰓花刀。（2）直刀法與直刀法混合使用，如荔枝花刀、兩面連花刀。（3）
(1)做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清清的水多沖洗幾遍，對(duì)溝凹處的污垢，要摳挖干凈。菜洗凈后，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出后即可切制。(2)拌涼拌菜時(shí)，應(yīng)用干凈的筷子，切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應(yīng)用開(kāi)水...
如題，我想知道:我現(xiàn)在自己?jiǎn)芜^(guò),不會(huì)做飯,誰(shuí)能給我些家常菜的食譜
1.將木耳浸泡在冷水中。2.泡開(kāi)后，剪去根部洗凈。鍋里的水燒開(kāi)后，加入木耳，煮2-3分鐘左右。煮的時(shí)間取決于購(gòu)買(mǎi)的木耳的耐煮性。3.將煮熟的木耳用冷水沖洗干凈。4.將青椒和紅椒切成片，放入碗中。往鍋里倒一點(diǎn)油。
其實(shí)重在刀法，多加練習(xí)，切的慢沒(méi)事，但要均勻，要嚴(yán)格要求自己，不然切出來(lái)很難看哦~1.黃瓜切絲，拉皮切條備用。2.做調(diào)味汁：鍋中加油，油熱后加花椒（吃辣的可以同時(shí)加干辣椒）炒出香味，放蔥、姜、蒜末煸炒后，...
如題，我想知道:家常菜怎么做,舉個(gè)例子
2、胡蘿卜、水蘿卜、萵筍:這三種蔬菜體形較小,顏色各異,適合刻制各種小型的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)等。3、紅菜頭:又稱(chēng)血疙瘩,由于色澤鮮紅、體形近似圓形,因此適合雕刻各種花卉。4、馬鈴薯、紅薯:質(zhì)地細(xì)膩、可以刻制花卉和人物。5、白菜、...
2024/4/22
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