滾刀：拿住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，每切一刀就將竹筍轉(zhuǎn)一次，一直到切完為止。
1、將冬筍剝好，并清洗干凈。放到水里洗一遍即可。2、大一點的冬筍的切法。大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。3、小一點的冬筍的切法。小一點的冬筍，一般橫...
1、切片：大一點的春筍，將春筍剝殼后，去掉老根，豎著切成兩半，然后斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍，一般先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜美觀。
第一步：將筍子橫放在菜板上。第二步：從筍子最粗部分的突起部分下刀切出適宜大小的塊。第三步：左手握筍右手握刀，采用滾刀的形式每次下刀找到最底部的突出部分依次切下。第四步：左手要不斷地滾動筍子。第五步:照以上...
1.竹筍口感爽脆，只需剝殼洗凈，直接切片即可。2.如果竹筍體積較大，則先在中間豎切一刀，然后再橫切成片。3.而小竹筍直接斜著切片就行。4.斷裂竹筍先切開斷裂處，再切成片。5.也可根據(jù)菜式需要進行切絲、切丁和切滾刀...
切片：將竹筍切成兩半，然后斜切成薄片即可。切絲：竹筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲。切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4-6塊，視竹筍的粗細而定。滾刀：拿住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭...
1、切絲春筍怎么切竹筍剝皮去掉老根之后，將筍先切成一段一段，然后將筍段豎著切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可。2、切片春筍怎么切切片有兩種方法，一種是先切成段，然后再將段切成片;另一種是...
春筍的切法：第一種，直接切成段狀，小段小段的。第二種，先順著筍的長向來一切兩半，然后再切斜片。
1、先將春筍撥殼將春筍放正，用刀在春筍機殼上豎著劃一到，不必過深，在調(diào)到線將春筍的殼扒開，就能輕輕松松把春筍的殼除掉。竹筍怎么切？2、按要求將春筍切一片或絲如今就趕到是關(guān)鍵的流程了，將春筍撥殼，除掉...
大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀，然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。小一點的冬筍的切法。小一點的冬筍，一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。切絲:先將春筍...
2024/6/17
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