一、茄子干的做法1、食材：茄子、糯米粉、紅糖、辣椒粉、米酒、鹽、蒜2、把茄子蒂去掉，洗干凈，蒸鍋里加入水，把茄子放進去蒸熟，蒸熟后拿出來，把茄子用筷子從中間劃開，晾曬兩天曬干為止。3、接下來做醬料，蒜洗干凈...
1、茄子清洗干凈，放在蒸鍋上蒸熟。2、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開，放在陽光充足的地方曬干水分后放鹽拌勻，再次放在太陽下曬干即可。3、大蒜去皮，用刀剁成末，辣椒洗干凈，晾干水分后剁成末。4、將茄子干，辣椒碎，蒜末...
1.材料:茄子1kg(干)。2.輔料:大蒜4兩，辣椒粉2兩，生姜2兩，鹽3兩，味精2兩，醬油半斤，大豆油3兩。3.將干茄子洗凈，用溫水浸泡5分鐘左右，直到用手摸起來很軟。4.將泡好的茄子干放入蒸鍋蒸10分鐘。5.將大蒜和生...
具體步驟第一步1.這是婆婆曬好給我們的，上面是酸辣椒，下面是茄子干，要炒的時候把瓶子切開倒出來就好了。第二步2.茄子干用清水浸泡半小時左右第三步3.擠干水份第四步4.酸辣椒洗凈切碎，大蒜籽去皮洗凈切碎...
香辣茄子干的制作方案：1.選大個新鮮茄子,洗凈，蒸熟，對半剖開，攤平，抹上鹽，放陽光下暴曬，直至變成茄子干。2.將糯米碾成粉，或用糯米粉,(超市有賣),大蒜、紅辣椒切碎，與紅砂糖、(冰糖也可),鹽、味精、醬油等...
一、原料1．主要原料：茄子，要求個大，無病蟲害，無疤，表面光滑，八成熟為好。糯米，無霉變，無蟲。2．輔助原料：甜酒曲、白糖、鹽、味精、辣椒干、大蒜。二、配料1．皮料：茄子100千克。2．芯料：糯米120千...
步驟：1、把干辣椒拿溫水泡十分鐘左右。2、茄子干也一樣。3、起鍋燒油。4、翻炒。5、加老抽，海鮮醬油，醬油，牛肉粉。6、耗油，加點水。7、翻炒一會兒，放入蒜末。8、出鍋前放入糖稀攪拌。9、茄子干家常小咸菜完成...
如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步驟就更多一點了。首先就是要準備好自己喜歡的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把這些都弄成很細的糊狀，然后再把茄子干都浸上糊之后曬干，隔水蒸2個小時，悶著；隔天再曬干；...
1.將茄子干提前泡軟。2.在鍋中加入足夠的水，煮軟。3.將煮好的茄子干擠凈水份，并準備其他食材。4.將茄子干切成寸段。5.豬肥肉切薄片，蔥姜蒜桿，干紅切段。6.先將肥豬肉入放了少許油的鍋中，煸出肥油。7.加入...
茄子干的做法大全家?！质巢那鍐巍种髁希呵炎?斤醬料：鹽1勺生抽1勺糯米粉100克蒜末適量辣椒粉半碗甜米酒1碗紅糖1碗≈制作步驟≈1、茄子6斤，先清洗干凈，切掉；2、我的蒸鍋比較小，先把茄子分成...
2024/5/4
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