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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對(duì)人體腸胃非常不好；2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開(kāi)大火煮開(kāi)后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開(kāi)，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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生蠔需要吐沙，生蠔吐沙后會(huì)更容易開(kāi)殼，蒸出來(lái)沒(méi)有腥味，生蠔吐沙的方法：1、將生蠔倒入盆子里，在盆子里加入適量的水。2、往盆里倒幾滴豬油或植物油，過(guò)一個(gè)小時(shí)左右生蠔就可以將體內(nèi)的泥沙吐干凈。
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1、用小刷子仔細(xì)把生蠔表面刷洗干凈，準(zhǔn)備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個(gè)小時(shí)后即可，生蠔會(huì)吐出很多泥沙。3、用一個(gè)小刀或鑷子找到一個(gè)內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開(kāi)生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進(jìn)行烹飪了。
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1、用小刷子仔細(xì)把生蠔表面刷洗干凈，準(zhǔn)備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個(gè)小時(shí)后即可，生蠔會(huì)吐出很多泥沙。3、用一個(gè)小刀或鑷子找到一個(gè)內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開(kāi)生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進(jìn)行烹飪了。
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生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大，生蠔價(jià)格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質(zhì)含量也比蠣蝗更高一些，可以達(dá)到百分之四十的蛋白質(zhì)含量，但從嚴(yán)格上說(shuō)，生蠔只是蠣蝗一個(gè)品種，主要區(qū)別在于，生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大，生蠔價(jià)格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質(zhì)含量也比蠣蝗更高一些，可以達(dá)到百分之四十的蛋白質(zhì)含量，但從嚴(yán)格上說(shuō)，生蠔只是蠣蝗一個(gè)品種，主要區(qū)別在于，生蠔比普通的蠣蝗個(gè)頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔是可以生吃的，在國(guó)外生蠔基本上是只能用來(lái)生吃，擠上檸檬汁吸溜一口就能品嘗到生蠔的鮮美，但是在國(guó)內(nèi)的生蠔大多都是河內(nèi)養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔品質(zhì)比較差，加上和水質(zhì)交叉污染較重，所以國(guó)內(nèi)的生蠔生吃腥味十分重。
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生蠔吃多了會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。生蠔是一種貝類，含有豐富的蛋白質(zhì)，少量食用影響不大，但是食用量過(guò)多的話，很容易出現(xiàn)大量蛋白質(zhì)在腸胃中堆積，進(jìn)而出現(xiàn)消化不良的情況。
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生蠔黑色內(nèi)臟需要清洗，首先生蠔內(nèi)部黑色的內(nèi)臟團(tuán)最好是可以不吃的，即便生蠔整個(gè)都可以食用，但是生蠔內(nèi)部還是有個(gè)腸腺團(tuán)的，主要是生蠔的內(nèi)臟和腸腺，里而且面有一些生蠔吃的海藻等殘留不夠健康衛(wèi)生，因此生蠔的內(nèi)臟團(tuán)我們需要將黑色內(nèi)臟清理掉。
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生蠔黑色內(nèi)臟需要清洗，首先生蠔內(nèi)部黑色的內(nèi)臟團(tuán)最好是可以不吃的，即便生蠔整個(gè)都可以食用，但是生蠔內(nèi)部還是有個(gè)腸腺團(tuán)的，主要是生蠔的內(nèi)臟和腸腺，里而且面有一些生蠔吃的海藻等殘留不夠健康衛(wèi)生，因此生蠔的內(nèi)臟團(tuán)我們需要將黑色內(nèi)臟清理掉。
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開(kāi)生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動(dòng)，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷，將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動(dòng)兩下后，就能順利打開(kāi)。
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