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糖醋蓮藕酸甜可口開(kāi)胃好吃,準(zhǔn)備新鮮的嫩蓮藕,特別適合炒著吃,先將蓮藕洗凈去皮,切成薄片備用,熱鍋倒油,爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋,鍋中放少許油,白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒,再放入鹽和香蔥炒勻,酸甜的糖醋蓮藕就做好了。
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食材準(zhǔn)備:牛肉1塊、藕1節(jié)、青椒2個(gè)、青蒜3根、香菜3根,牛肉用水泡幾小時(shí),中間換幾次水。鍋中放入適量油,下入豆瓣醬翻炒,炒出紅油后下入其他大料翻炒,翻炒出香味后加入適量水,放入牛肉和藕進(jìn)去。倒入適量白酒、老抽、生抽和鹽調(diào)味,再加入蔬菜和少許糖。
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準(zhǔn)備材料:蓮菜3~5段、蔥段適量、生姜3~5片、辣椒1~2個(gè)、胡蘿卜3~5片。鍋中倒入適量油,待油溫差不多時(shí),倒入辣椒、胡蘿卜片、蔥段和姜片,翻炒至有香味時(shí)倒入切好的蓮菜。翻炒至蓮菜熟時(shí)加入適量的雞精和味精后盛盤(pán)即可。
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藕切片泡一會(huì)兒,青椒洗好切絲。在鍋里加入油,待油熱后,把藕片倒入,大火翻炒幾分鐘。加入青椒,繼續(xù)翻炒。依次加入鹽,糖,翻炒均勻,待起鍋時(shí)滴上幾滴醋,出鍋。
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準(zhǔn)備材料:蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。蓮藕去皮切片,用清水洗去淀粉。鍋里倒適量油爆香蒜片,放入蓮菜大火翻炒均勻。倒適量白醋翻炒均勻,加入適量鹽炒入味,撒上蒜苗即可。
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準(zhǔn)備食材:藕帶400克、青椒1個(gè)、鹽適量、味精適量、胡椒適量。藕帶斜切長(zhǎng)條,青椒切丁,鍋燒熱,加入油,倒入青椒炒香。倒入藕帶,加入鹽,味精,胡椒,翻炒均勻即可。
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蓮藕去皮切成片,放入清水中,加入適量白醋。青紅椒切片,小蔥切成蔥花。鍋中燒水,放適量鹽,放入藕片、青紅椒片,煮30秒撈出放入涼水過(guò)涼。鍋中加入適量油,勺中放入適量水,加鹽、雞精、白糖。倒入藕片。下入調(diào)料,翻炒十秒,加少許白醋、水淀粉,出鍋前淋少許明油,撒少許蔥花,翻炒均勻即可。
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準(zhǔn)備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要沖洗干凈再食用。調(diào)汁:準(zhǔn)備一個(gè)大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入淀粉和鹽,并攪拌均勻,備用。準(zhǔn)備好鍋,大火,把鍋熱開(kāi),放入適量的油,放入姜絲、小米辣炒香,注意火候和時(shí)間,不要炒糊。
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食材準(zhǔn)備:蓮藕1節(jié)、里脊肉200克、青椒1個(gè)、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。蓮藕去皮切片清水浸泡,里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片翻炒至變色盛出,然后倒入藕片翻炒,加入生抽。
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主料:蓮藕、青紅尖椒。輔料:植物油、鹽、味極鮮、雞精、花椒粒、姜、白醋。藕洗凈去皮切丁,用涼水泡泡洗凈。青紅尖椒洗凈切丁,姜切末。熱鍋涼油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。加入紅青辣椒丁翻炒出香味,加藕丁翻炒。