一：將雞腎洗凈二：從中間將腎切開，一分為二。三：剔除掉中間的白色物質(zhì)，留下凈腎。四：將腎用刀斜著在腎上推出若干條平行刀紋，刀的傾斜角度大約為40°，刀切進去的深度大約為厚度的3/5，切忌不要切斷。五：按...
雞腎的家常做法如下：1、食材:雞腎，雞心，酸豆角，蒜苔，野山椒，剁椒1勺，姜，蒜頭，指天椒幾個，輔料，鹽，雞粉，生抽2勺，料酒2勺，香醋。2、雞腎和雞心適量分別切片。酸豆角和蒜苔切成小段。野山椒、姜、蒜、紅...
1、雞腎洗凈，去筋切細片；2、以鹽、糖、豉油、料酒、生粉腌雞腎片30分鐘備用；3、炸菜浸水30分鐘，洗凈后切條狀備用；4、紅辣椒及青辣椒洗凈切成絲/粒，備用；5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片炒片刻；6、倒入炸菜絲...
腎花的切法可按以下步驟操作：一，將腎洗凈（示例以豬腎作示范，因為豬腎較大，比較直觀，雞腎及其他花刀的切法均可以此為參考）。二，從中間將腎切開，一分為二。三，剔除掉中間的白色物質(zhì)，留下凈腎。四，將腎用刀...
1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴干。3.菠蘿沖凈滴干，切塊。4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。5.大蒜去皮洗凈，拍碎待用。6.燒熱鍋、下油爆香蒜...
1、首先將事先買好的雞腎用鹽擦洗干凈并切去其中的白筋，然后將其切成菱形的花紋。2、鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴干。3、菠蘿沖凈滴干，切塊。4、青、紅椒洗凈、去籽切塊。5、接著將準備...
爆炒雞腎的做法1、雞腎一定要洗干凈，加鹽揉搓再揉搓再揉搓，沖洗干凈，鹽洗建議三次；2、加生抽，料酒腌制20分鐘以上；3、冷水下鍋，下腌制的雞腎去腥，撈起來冷水洗干凈；4、切片或者切刀花5、備準配料：八角...
直接燉就很美味了
做法：1.首先將新鮮的雞腎在清水中清洗干凈，然后切成小塊以后，瀝干水分備用。2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，放入蒜炒香。3.將切好的雞腎放入到鍋內(nèi)炒至焦的時候。4.加入芹菜、小紅辣椒、醬油、椒鹽和青紅辣椒繼續(xù)...
雞腎做法一，鹽焗雞腎材料"火雞腎5個","姜5片","蔥1根","紹興酒2湯匙","沙姜粉2湯匙","粗鹽適量","烘焙紙"做法1:蔥切段2:火雞腎加入紹興酒、沙姜粉及少許粗鹽腌10分鐘3:在烘焙紙上放上火雞...
2024/6/20
2024/6/20