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先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開(kāi)放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時(shí)下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再?gòu)?fù)炸一次。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子,等鍋開(kāi)始熱起來(lái)時(shí)加水,蓋蓋子轉(zhuǎn)中火,鍋里的水已經(jīng)快干時(shí),打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火,差不多時(shí)就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子,等鍋開(kāi)始熱起來(lái)時(shí)加水,蓋蓋子轉(zhuǎn)中火,鍋里的水已經(jīng)快干時(shí),打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火,差不多時(shí)就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子,等鍋開(kāi)始熱起來(lái)時(shí)加水,蓋蓋子轉(zhuǎn)中火,鍋里的水已經(jīng)快干時(shí),打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火,差不多時(shí)就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子,等鍋開(kāi)始熱起來(lái)時(shí)加水,蓋蓋子轉(zhuǎn)中火,鍋里的水已經(jīng)快干時(shí),打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火,差不多時(shí)就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子,等鍋開(kāi)始熱起來(lái)時(shí)加水,蓋蓋子轉(zhuǎn)中火,鍋里的水已經(jīng)快干時(shí),打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火,差不多時(shí)就可以出鍋了。
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豬皮可以做成豬皮凍,首先把蔥姜洗凈切成碎末,然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內(nèi),加調(diào)味品,用大火燒開(kāi)后改用中火將豬皮熬化,過(guò)濾豬皮湯汁,在凈湯里加入適量的鹽,味精,倒入容器內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍,最后將成形的清凍取出,切成條狀裝盤(pán)即可享用。
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豬皮可以做成豬皮凍,首先把蔥姜洗凈切成碎末,然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內(nèi),加調(diào)味品,用大火燒開(kāi)后改用中火將豬皮熬化,過(guò)濾豬皮湯汁,在凈湯里加入適量的鹽,味精,倒入容器內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍,最后將成形的清凍取出,切成條狀裝盤(pán)即可享用。
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豬皮可以做成豬皮凍,首先把蔥姜洗凈切成碎末,然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內(nèi),加調(diào)味品,用大火燒開(kāi)后改用中火將豬皮熬化,過(guò)濾豬皮湯汁,在凈湯里加入適量的鹽,味精,倒入容器內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍,最后將成形的清凍取出,切成條狀裝盤(pán)即可享用。
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煮熟的餃子可以冷凍,但是盡量不要冷凍,餃子里的淀粉大部分是直鏈淀粉,建議蒸完盡快趁熱吃,如果冷卻或冷凍,味道會(huì)變硬。所以煮好的餃子雖然冷凍后可以長(zhǎng)期保存,但冷凍后口感會(huì)差很多,而且冷凍保存,不宜超過(guò)3天。
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3~4分鐘。速凍牙簽肉無(wú)需解凍,油溫160~170度炸約3~4分鐘即可出鍋食用,或中火微波3~4分鐘。