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雞蛋不放冰箱會(huì)壞,一般情況下,雞蛋在常溫下可保存一周左右,時(shí)間再長(zhǎng)就不新鮮了會(huì)變質(zhì),即使在冰箱里存放,也最好不要超過半個(gè)月,否則就容易出現(xiàn)散黃蛋,另外在保存之前最好不要將雞蛋殼洗凈,這樣會(huì)洗掉殼表面的保護(hù)膜,使其更容易變質(zhì)。
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抓雞前準(zhǔn)備碗一個(gè),并且提前放入清水和一點(diǎn)鹽,踩住雞爪,左手卡住翅膀的同時(shí)順勢(shì)一起卡住脖子,右手把脖子上的毛拔掉,用刀在拔了毛的脖子上橫向來一刀,倒懸雞身放血,之后放到熱水里泡幾十秒拔毛,雞肉洗干凈血塊即可。
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