采購(gòu)雞腿肉或雞胸肉時(shí)可請(qǐng)攤販直接現(xiàn)切,一般肉攤大多已幫顧客處理好。選購(gòu)時(shí)可先聞肉身是否有腥味、再用手指輕壓肉身是否有彈性,若輕壓后凹陷會(huì)馬上恢復(fù)則代表新鮮。一般雞腿、雞胸肉大多為白雞,烏骨雞多為整只販?zhǔn)邸?/div>
新不新鮮,一目了然。通常情況下,新鮮的雞腿顏色呈現(xiàn)白色或淡黃色,富有光澤。而如果雞腿的顏色看上去發(fā)暗,甚至是發(fā)黑,那就說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。另外如果能明顯看到有血塊的雞腿也是不新鮮的,最好不要購(gòu)買。
你好,數(shù)量如果特別龐大,可以去本地的批發(fā)市場(chǎng),比起超市物美價(jià)廉。
雞腿的選購(gòu)竅門鼻聞:用鼻子聞雞腿肉的味道,若保存太久,會(huì)帶有腥味,則不建議購(gòu)買。手按:可用手指頭按壓雞腿肉塊部位,以有彈性、較軟的雞腿為優(yōu)先考量。 哪些雞腿不能買1、色深新鮮冷凍...