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1、除銹：將鐵鍋燒熱，然后用抹布沾一些醋，在銹跡上面來回擦拭即可將銹跡去除，銹跡去除后，用清水將鍋清洗一遍，再用干抹布將鍋中的水分擦干即可。2、防銹：將鐵鍋燒熱，然后放幾塊豬的肥肉在鍋里，等豬肥肉的油被熬出來后，用油把鍋的里面都涂抹一遍即可；
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1、除銹：將鐵鍋燒熱，然后用抹布沾一些醋，在銹跡上面來回擦拭即可將銹跡去除，銹跡去除后，用清水將鍋清洗一遍，再用干抹布將鍋中的水分擦干即可。2、防銹：將鐵鍋燒熱，然后放幾塊豬的肥肉在鍋里，等豬肥肉的油被熬出來后，用油把鍋的里面都涂抹一遍即可；
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1、除銹：將鐵鍋燒熱，然后用抹布沾一些醋，在銹跡上面來回擦拭即可將銹跡去除，銹跡去除后，用清水將鍋清洗一遍，再用干抹布將鍋中的水分擦干即可。2、防銹：將鐵鍋燒熱，然后放幾塊豬的肥肉在鍋里，等豬肥肉的油被熬出來后，用油把鍋的里面都涂抹一遍即可；
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鍋燒糊了可以先用清水泡軟了，然后用軟刷子擦拭即可，或者加清水和白醋浸泡1個小時以上，然后清洗即可，如果是生鐵鍋燒糊得比較輕，直接用鋼絲球擦拭，如果是搪瓷鍋可以用清水浸泡兩小時以上，再用粗布一類的東西擦拭一下即可。
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不粘鍋刮花了不能使用了，如果不粘鍋的涂層被劃傷必須更換，因為使用涂層被劃傷的不粘鍋對健康有害，總遷移量是不粘涂層質(zhì)量和安全性的一個關(guān)鍵指標，它表明在不同的食物條件下，不粘涂層或基質(zhì)是否會發(fā)生物質(zhì)遷移和沉淀，不粘鍋刮花產(chǎn)生的物質(zhì)對健康沒有好處。
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防止鐵鍋生銹可以在炒完菜不要洗得太干凈，留點油防銹，同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質(zhì)，因為果酸遇到鐵后會引起化學反應(yīng)，還可以將鐵鍋這類鐵制炊具清洗干凈后，放到濃度較高的淘米水中浸泡，就能為其增添一層保護防止它們較快地生出銹斑。
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用熱水洗凈鍋并擦干，生肥豬肉下鍋按住以內(nèi)圈到外圈的方式擦拭，再將鍋置灶上烘干，擦拭融化黑豬油，移離倒去油，擦干凈，置鍋灶火，重復(fù)前邊步驟，豬肉表面焦硬后用刀將表層片除繼續(xù)入鍋擦拭，直至豬肉不再變黑，這樣鍋表面就附上一層油膜，有助于在烹飪食材的時候形成不粘層。
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首先要把水擦干，放在干燥的環(huán)境里，隔離空氣和水，擦干后最好在表面用油涂一層，如果已經(jīng)有鐵銹的話，一定要把鐵銹打磨干凈，生活中使用最多的還是抹油，比如鐵鍋第一次使用最好燒鍋，然后用少量豬油涂抹，可以防止生銹。
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家中有不用的舊鍋可以拿來種些根短的植物，還可以將舊鍋帶去廢品回收站進行回收利用，如果舊鍋還不是特別舊，可以將它拍照上傳到二手貨品交易平臺上進行轉(zhuǎn)售，或者轉(zhuǎn)手贈送給正好需要這口鍋型的親戚或者朋友來繼續(xù)使用。
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農(nóng)村大鐵鍋生銹很嚴重可以準備一個大盆然后加上白醋50毫升倒上半盆清水攪拌均勻，接著開大火把鐵鍋放在上面燒紅，砂鍋刷洗3分鐘利用白醋來腐蝕殘留的銹渣，刷洗干凈后將白醋水倒掉即可。
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