饅頭是熱的時候不會碎。如果是要蒸的時候，切饅頭不會碎，有一點粘。當(dāng)蒸熟的饅頭是冷的，特別是硬的饅頭，切的時候就容易掉渣。所以饅頭選擇在熱的時候切，切的時候動作幅度要小。一只手拿著刀柄把刀鋒放在饅頭上。用另...
刀要快。而且要蘸點水。切一半時再蘸點水。不能直接切下去，要來回的鋸，力度大點。當(dāng)然饅頭最好是熱的。不是最熱，剛剛溫那種，絕對不掉渣噢?。。∥乙步?jīng)常自己煎饅頭片。非常好吃。哈哈！！
把饅頭放入冰箱冷藏室冷卻，因為冰箱里冷，饅頭遇冷就會變硬，這樣，再切饅頭片時就不容易散，而且還能切薄，不要冷凍，只需冷藏
刀切饅頭，要看多長時間的饅頭，如果不是剛蒸的，也不是舊饅頭，放要鍋時剛熱的，是放了一天或幾天的，用刀立刻就能切開，且刀口平整，沒有粘連處。熱饅頭和剛蒸的饅頭用刀切是不容易裂開的，這都是生活經(jīng)驗，在這里...
先把刀燒熱后，再切面包，面包就不會粘在一起，也不易碎了，而且不論切厚切薄都很均勻完整。
1、切饅頭切的整齊一點的方法是饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來蓬松有韌性，而且饅頭越揉就越白，最后用冰刀切成一塊一塊。2、蒸之前需要將面團放一下，也就是松弛一下，這樣做出的...
接整齊一點，那就是先把這個饅頭就是給他放冰箱里冷藏一會兒，然后人家那種硬饅頭的時候開始切下了之后放在那里蒸蒸好了之后拿出來就已經(jīng)很整齊了。
切熱的饅頭不會掉渣但是會變形最好在刀子上面膜一層香油（其實最好的是豬油），然后慢慢且速度均勻
刀切饅頭的做法1白糖用溫開水化開備用，待涼至不燙手后，把酵母倒進糖水里化開。2面粉和少許鹽混合，淋入酵母水，用筷子攪拌成絮狀后揉成團即可。3面團比較干不易操作，可在揉成團后靜置10分鐘后接著揉3-5分鐘...
順著刀口就行啊，沒裂過
2024/8/5
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