金針菇洗凈切去根部，芹菜切段，紅椒切絲，姜1塊切絲，蒜2瓣切片；油鍋燒至7成熱，放姜絲、蒜片炒香，放芹菜、金針菇炒至斷生，放紅椒絲繼續(xù)翻炒半分鐘，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺即可。主料。金針菇250克，芹菜200克。輔料。紅椒30克，姜1塊，蒜2瓣，鹽半勺，雞精半勺。芹菜金針菇的做法步驟。1.金針菇洗凈，切去根部，芹菜切段，紅椒切絲，姜1塊切絲，蒜2瓣切片。2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜絲、蒜片炒香。3.放入芹菜、金針菇炒至斷生，放入紅椒絲繼續(xù)翻炒半分鐘，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺即可。小貼士；金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。