怎樣炒鴨胗好吃；食材；鴨胗200克、土豆100克。輔料：青椒1個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蠔油3。土豆炒鴨胗的做法。1、鴨胗洗凈切片，放入鹽1克、料酒5克、淀粉3克拌勻，腌制10分鐘左右。2、土豆對(duì)半切開再切片，青椒洗凈去籽切塊。3、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入鴨胗炒至變色，撈出。4、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末炒香，放入土豆片翻炒至斷生后，放入鴨胗、青椒塊翻炒均勻。5、調(diào)入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻，盛出。小貼士。