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做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，包子的餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)制，發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
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包子因?yàn)轲z頭的餡料、大小和數(shù)量不同，所以占用時(shí)間也會(huì)不一樣，一般小包子用蒸箱需要蒸10分鐘左右，較大的饅頭用蒸箱需要蒸15到20分鐘，如果肉餡包子比普通包子稍長一點(diǎn)，大約需要20分鐘。
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沒有屜布想要蒸包子可以用籠布或者紗布代替，也可以給包子底部抹上清油或者生面粉，放置包子的時(shí)候要注意不要挨得太近，否則蒸不熟，接著撒一點(diǎn)冷水在上面并等待25分鐘左右，確保蒸熟即可取下蒸籠蓋子。
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蒸包子不粘蒸籠布可以在蒸籠布上加入水，在放上蒸格之前把包子在水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠中，蓋好蒸蓋后放進(jìn)微波爐，加熱兩分鐘，還可以使用做飯的鍋往里加入適當(dāng)?shù)那逅?，待水燒開后放入包子開始蒸即可，這樣蒸出來的包子就不會(huì)粘蒸籠布了。
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蒸包子如果想要不粘鍋可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者可以在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用讓水蒸氣還會(huì)讓包子皮更軟更容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊。
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蒸包子想要知道有沒有蒸熟可以用手按壓它，按壓的地方立即恢復(fù)到原來的狀態(tài)說明熟了，如果受壓的地方塌陷，這證明它還沒有被蒸熟。
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沒有屜布想要蒸包子可以用籠布或者紗布代替，也可以給包子底部抹上清油或者生面粉，放置包子的時(shí)候要注意不要挨得太近，否則蒸不熟，接著撒一點(diǎn)冷水在上面并等待25分鐘左右，確保蒸熟即可取下蒸籠蓋子。
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蒸包子想要不粘紗布可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用，讓包子皮更軟而且不容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊即可。
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