干蟶子怎么泡發(fā)怎么做好吃相關(guān)信息
-
準(zhǔn)備材料：蟶子、干辣椒、料酒、小鮮侶、白糖、姜片、蒜、醬油。蟶子用清水洗凈，加鹽吐泥沙，再將殼兩面泥土搓洗干凈，切斷蟶子中間的筋。起鍋倒入底油，姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒，接著倒入蟶子大火翻炒。放入料酒、醬油、小鮮侶、白糖蓋上鍋蓋煮開即可。
-
蟶子放入水中加幾滴香油，浸泡4小時(shí)吐盡沙塵后洗凈瀝干。姜切絲，小米椒，大蒜切碎。鍋內(nèi)熱油放入大蒜，姜絲，小米椒炒出香味。倒入蟶子翻炒十幾秒后加入料酒。加入食鹽翻炒均勻后中小火燜煮至湯汁收干即可。
-
食材準(zhǔn)備：蟶子400克、韭菜50克、油、鹽、生姜、花椒各適量。韭菜洗凈后切成5公分左右的段，生姜切絲。蟶子淘洗干凈，控水備用。鍋里倒入少量植物油，油熱后放入姜絲，花椒爆香。倒入洗好的蟶子，大火翻炒。等蟶子張開口，有汁水淌出時(shí)調(diào)入少許的精鹽翻炒均勻。
-
曬干的蟶干可以炒著吃，首先把姜切片蔥切蔥花大蒜去皮，油鍋放油燒到7成熱時(shí)候把蒸熟的蟶干投入稍微炒炸2分鐘，轉(zhuǎn)小火后原鍋內(nèi)余油中放入花椒煸炒出香味，加入小尖椒和青辣椒，另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下，最后把過油的蟶子干加進(jìn)去，放生抽白糖料酒翻炒片刻入味后就可以出鍋了。
-
處理發(fā)霉的蟶干首先把蟶干清洗干凈，溫水加入一點(diǎn)白醋浸泡一會(huì)，再用清水洗一遍就可以了，然后放到室內(nèi)有陽光照射的地方，蟶干發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)就很容易發(fā)霉，簡單處理后還是可以繼續(xù)食用的。
-
可以將蟶子用靜置一夜的清水養(yǎng)殖，水中按100比5的比例放一些海鹽，然后每2個(gè)小時(shí)換一次清水，也可以將蟶子用開水焯熟，接著將蟶子肉取出來，或者可以將蟶子烹飪至熟，也可以進(jìn)行冷藏保存和冷凍保存。
干蟶子怎么泡發(fā)怎么做好吃相關(guān)問答
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07