所以想趁這個(gè)機(jī)會(huì)見(jiàn)一下自己的兒子就做了兒子最喜歡吃的菜，沒(méi)想到自己能當(dāng)上御廚，秦始皇非常喜愛(ài)她的糖醋里脊，問(wèn)老太太想要什么獎(jiǎng)勵(lì)，老太太說(shuō)只想讓他兒子能夠?yàn)樗B(yǎng)老送終，秦始皇答應(yīng)了她，并把他兒子調(diào)到了她身邊一...
糖醋里脊有一年，慈禧太后去香山，問(wèn)及看山者，慈禧念其看山有功，封了個(gè)“香山山王”，并準(zhǔn)老人的兒子王玉山進(jìn)宮當(dāng)個(gè)“火頭軍”。王玉山進(jìn)宮后，有一天，御膳房做了菜，慈禧吃不下，王玉山便拿出看家本領(lǐng)——密制...
一、來(lái)歷糖醋里脊是經(jīng)典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜里都有此菜，以魯菜的糖醋里脊最負(fù)盛名。二、做法主料：豬里脊輔料：鹽胡椒粉料酒面粉生粉番茄沙司醋白糖蒜末芝麻步驟：1.將醋...
“糖醋”中國(guó)各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。糖醋排骨的調(diào)配汁只有滬菜會(huì)加番茄醬，滬菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜。它...
【由來(lái)】據(jù)說(shuō)是由宋代廚娘所創(chuàng)?！咎攸c(diǎn)】紅黃油亮，形似排骨，外焦內(nèi)嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養(yǎng)身保健。【原料】主料生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調(diào)料香油600克(實(shí)耗110...
第一個(gè)故事：糖醋排骨最早的傳說(shuō)最為有趣，并與起源地有關(guān)系，或許是為了掙得這道菜的籍貫而編撰的。說(shuō)的是無(wú)錫當(dāng)年有道叫做“肉骨頭”的菜，名氣很大，最早創(chuàng)立于宋朝。那時(shí)還不叫糖醋排骨，后來(lái)從肉骨頭演變而來(lái)。故事就...
糖醋排骨它源于江蘇的無(wú)錫，現(xiàn)在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的...
它源于江蘇的無(wú)錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。糖醋排骨需要的材料：排骨、生粉、蔥、姜、雞蛋、白醋(醋就可以)、生抽、老抽、鹽、料酒、食用油、白糖、番茄醬、芝麻。糖醋排骨是淮揚(yáng)菜，但由于材料易得...
據(jù)說(shuō)由宋代廚娘首創(chuàng)。它源于江蘇的無(wú)錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜主料：排骨---冰凍6塊調(diào)料：糖（冰糖也行）---半兩醬油---視顏色1-3鍋鏟，3-10克醋---0-0.5鍋鏟鹽---適量。蒜瓣...
調(diào)入半茶匙鹽提味。4、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口味就出來(lái)了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。5、“糖醋”中國(guó)各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
2024/6/11
2024/6/11