2、我們常用的最佳方法是：先用溫水將(剛殺好的雞)雞毛浸濕。再:用厚布將浸濕的雞全部裹起來;后:用鮮開水淋燙裹布,淋燙時(shí)要不斷翻動(dòng),將每個(gè)部位淋燙透,使熱氣均勻進(jìn)入雞體內(nèi),雞的全部毛孔張開。3、燙透立即取出。...
可以使用家禽脫毛機(jī)。脫毛機(jī)是一種專門用于家禽脫毛的機(jī)械。使用前先殺雞，用75度左右的熱水浸泡全身，使全身盡可能均勻燃燒，然后放入脫毛機(jī)筒內(nèi)按下開關(guān)。脫毛機(jī)高速旋轉(zhuǎn)，在操作過程中，不斷往雞身上倒熱水，雞毛就會(huì)脫落...
去除雞表面絨毛的方法是將一湯匙酒或醋倒入雞皮，用小鑷子夾住細(xì)毛。具體步驟如下：1、在屠宰前11－20分鐘用一湯匙葡萄酒或醋將雞肉填滿，幾分鐘后殺掉。2、用開水燙雞肉。不要花太長時(shí)間18－10秒。這樣做的目的是讓雞...
1、大半盆清水，把雞放入水中。2、用手指拔雞毛。3、扒至無明顯雞毛后撈出，再用清水把雞浸泡一遍。4、用干凈毛巾把雞身外表皮的水擦干，用白酒摸滿涂一遍，用明火過一下即可。5、加食用鹽或者白醋，宰殺后的雞先用...
妙招一：加食用鹽或者白醋。宰殺后的雞先用冷水浸濕，再迅速放入燒開的水中燙一會(huì)，可以在水中加入適量的食用鹽或者白醋，這樣雞身上的絨毛都能煺得干干凈凈，而且雞毛拔起來也更加方便。不能用剛燒開的水，雞毛遇到100度...
將殺好的雞溫水浸濕，然后用布把浸濕的雞包裹起來，再用80度左右的開水淋燙雞，淋燙的時(shí)候要不停的翻動(dòng)，讓每個(gè)部位都能充分的被燙到，熱氣進(jìn)入雞的內(nèi)體，能讓它毛孔全部張開，怎樣拔毛才干凈...
再準(zhǔn)備好專用的夾子，用來拔細(xì)小的雞毛。4、一直到把整只雞上的細(xì)毛全部拔干凈。5、也有另一個(gè)簡單的方法。就是用火燒，但是用的白酒。白酒燒起來也有香味，用點(diǎn)燃的白酒把去掉多的毛的雞過一遍，基本上也沒細(xì)毛了。
通常去除雞身上的毛，要先用開水燙一燙，浸泡20分鐘左右，然后進(jìn)行拔毛?？梢杂弥讣足Q拔雞毛，比較容易拔掉，并且能拔的很干凈。如果還有殘留的小毛，可以放入點(diǎn)食鹽浸泡幾分鐘，之后再進(jìn)行拔毛。拔雞毛之前，必須用開水燙一...
1、先準(zhǔn)備好半盆清水，把雞放入水中浸濕，注意，是要全部毛都浸濕，而不是表面的濕了；2、將這已經(jīng)浸濕的雞用用開水燙一下那個(gè)雞，不要太久，只要10秒就應(yīng)該提出來，這樣主要是為了讓毛孔膨脹，同時(shí)也可以讓讓雞的絨毛...
1、支雞皮表面都有很細(xì)小長的白雞毛，用手滿轉(zhuǎn)一周，再清洗之后，就可破開清出雞內(nèi)雜物，撈出再用清水從復(fù)一遍，再撈出；2、用干凈毛巾，把雞身外表皮的水擦干，用白酒摸滿涂一遍，用明火過一下即成，加工之前處理...
2024/6/12
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