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孜然也叫做孜然芹，孜然里面含有精油，氣味比較芳香，人們認(rèn)為它是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，孜然能夠理氣開胃、祛寒除濕，具有抗過敏、抗氧化、抗癌、抗菌以及降血糖等功效，孜然常用于調(diào)味，它是調(diào)味料孜然粉的主要成分之一。
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孜然也叫做孜然芹，孜然里面含有精油，氣味比較芳香，人們認(rèn)為它是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，孜然能夠理氣開胃、祛寒除濕，具有抗過敏、抗氧化、抗癌、抗菌以及降血糖等功效，孜然常用于調(diào)味，它是調(diào)味料孜然粉的主要成分之一。
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切辣椒絲之前需要先把辣椒使用清水清洗干凈，去掉頭部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀從中間開一刀，去掉中間的辣椒蒂和辣椒籽，切開之后把辣椒攤平，順著縱軸的方向既可以切成絲了。
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1、將野山椒蒂的剪掉，洗干凈后將水份瀝干。2、將姜、蒜洗干凈并切片，然后放一旁備用。3、在無水的里玻璃瓶里倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然后再放入野山椒。4、在玻璃瓶里放入蒜、姜、蒜，用密封膜封住玻璃口，放到陰涼的地方腌制20天左右即可。
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可以拿出針和線，將辣椒蒂穿在一起，尾部留上一些線，穿起來之后將它掛在陰涼通風(fēng)處，也可以將青椒放進(jìn)塑料袋，把空氣擠壓后系上口，在塑料袋底部扎上幾個小洞放進(jìn)涼水里，接著保存在通風(fēng)陰涼處，或者直接將青椒放入冰箱冷藏保存。
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可以拿出針和線，將辣椒蒂穿在一起，尾部留上一些線，穿起來之后將它掛在陰涼通風(fēng)處，也可以將青椒放進(jìn)塑料袋，把空氣擠壓后系上口，在塑料袋底部扎上幾個小洞放進(jìn)涼水里，接著保存在通風(fēng)陰涼處，或者直接將青椒放入冰箱冷藏保存。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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